TACOS MEXICANOS (VERSIÓN RÁPIDA)

¡Cómo me gusta este reto! Cuál, os preguntaréis. Pues el Reto Cocinas de Mundo. Hoy es tercer domingo de mes y ya toca y esta vez nos vamos a Latinoamérica. Sí, a uno de los países que la conforman. Después de mucho dar vueltas y teniendo en cuenta que no he conocido ninguno en persona me decidí por el que tiene una gastronomía más apetecible para mí. Bueno, tengo que matizar, los ceviches peruanos me vuelven loca pero ahora mismo no puedo comer nada crudo así que no era una opción. Así que… ¡viva México, cabrones!

México es uno de los países más conocidos de Latinoamérica. En mi familia siempre ha sido uno de esos destinos a los que ir, sobre todo para mi aitite, gran apasionado de las rancheras, y para mi madre, que siente mucha devoción por ese país, supongo que por haberle oído a su padre. él nunca consiguió ir pero ojalá algún día mi madre lo consiga. A mí me llama la atención Frida Kahlo, una de mis pintoras favoritas, sus bailes y trajes, el día de los muertos (inolvidable la película Coco) y, como ya he dicho, su gastronomía, que a veces me resulta un poco fuerte pero, adaptada a mi estómago más delicado jeje es estupenda.

Y entre todas las maravillosas recetas que tiene la gastronomía de este país elegí los tacos, que no los había hecho nunca.

En el blog existen algunas recetas que merece la pena destacar cuando uno habla de Latinoamérica. Para empezar las famosas fajitas de pollo mejicanas, en este caso fajitas de pollo picantesPor supuesto el ceviche de salmón que realmente es uno de mis platos que más triunfan. Otra opción es el arroz con pollo colombiano  que también merece la pena, os lo prometo.

Pero vamos a la receta de hoy. La original es del blog Cocina casera y fácil. Y como bien explican en esta página normalmente se suele hacer con carne mechada que se cocina durante horas, pero yo he hecho, como ellos la versión rápida que es con carne picada y os prometo que queda buenísima. Os dejo ya con la receta:

TACOS MEXICANOS
Tortillas de maiz
Carne picada
Ajo
Lata de tomates troceados
Sal
Pimienta negra
Aceite
Queso rallado (opcional)
Para el pico de gallo
Cebolla picada
Jalapeño (yo no puse)
Tomates
Cilantro
Limón

Picar los ajos y empezar a dorarlos con un poquito de aceite.

Cuando empiecen a estarlo añadir los tomates troceados de lata.

Cocinar hasta que se evapore el agua de los tomates.

Mientras, se puede ir preparando el pico de gallo.

Picar todo y mezclar.

Añadir el zumo de limón y volver a mezclar.

Echar un poco de cilantro por encima.

Dejar reposar en la nevera.

Cuando el agua de los tomates en la sartén se haya evaporado añadir la carne picada.

Salpimentar.

Reservar.

Calentar las tortillas de maíz en una sartén sin nada por las dos partes.

Poner un poco de carne, un poco de pico de gallo y, si se quiere, un poco de queso rallado, y envolver.

No os hacéis una idea de lo ricas que pueden llegar a estar.
¡Nos vemos el próximos mes!
Un besazo a todos.

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La cajita de Nieves y elena
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La cajita de Nieves y elena

Pues que viva Mejico! Me encantan los tacos y es una opción estupenda para cenas informales. Deduzco por tu comentario del principio que hay alguien en camino.¡Enhorabuena!

Bss

Elena

Aquí se cuece jugando
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Aquí se cuece jugando

México también fue mi opción y mi primer pensamiento fue hacer esta receta porque tampoco la he hecho nunca y la tengo pendiente. Me quedo tu receta para el futuro. Un beso Elena.

hirma
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me encantan los tacos, la comida callejera en general….bueno, y la no callejera también, jejejjeje…
me llevo tu receta de tacos, me parece sublime
besitos mil

Patricia Blanco Budia
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Patricia Blanco Budia

Me encanta esa versión rápida. A veces te salvan una cena porque están riquísimos. Me los apunto. Besitos, guapa!

Bergua
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Ay esta le va a encantar a mi vikingo (bueno, y a mí, pero me gusta sorprenderle a él), así que gracias por la idea 🙂

Rosalía
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Me encantan los tacos y si son exprés mucho mejor. Han quedado de lujo.
Bss

maggie
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Me encantan los tacos! Cuando estuve en Mexico mi instructor de buceo nos llevaba despues de bucear a un local muy autóctono a comer tacos y estaban deliciosos! Los tuyos se ven geniales!

Bea, Sweet Cookies
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no puedes tomar nada crudo…. estas cocinando algo y no es tu cuarto libro…. Felicidades guapa!!! disfruta de estos meses, cuidate, te esperan cosas maravillosas, aunque mira que horas de leerte, la peque duerme y hay que aprovechar. Estos tacos me encantantan y yo que puedo los acompaño de una desperado!!! Besitos guapa, felicidades!!!!!

rosa
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me encantan los tacos y ahora mismo daba muy buena cuenta de este que nos has prepardo, me parece delicoso !!
Mil besos
Rosa

Eva Marín
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Esos tacos tienen una pinta tremenda. Besos,

Encarnita Fernandez
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Me gustan mucho los tacos y estos tienen una pinta estupenda. besinos

Camila Rincon
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muchisimassss gracias le hice de regalo a mi esposo que es mexicano estos tacos les encantooo!! aca tengo unos articulos que te encantaran sobre recetas http://vitalfortaleza.com/