ALUBIAS A LA MARROQUÍ

Esta vez nos vamos a Marruecos con el Reto Cocinas del Mundo. Os confieso que me resultó un poco difícil elegir receta este mes, no porque no hubiera sino porque ya tengo publicadas en el blog unas cuantas. Pero primero os cuento que elegí las alubias a la marroquí porque eran sencillas y, si os gustan los sabores y olores un poco especiados, os van a encantar.

La receta original es de Receptes de cuina del Marroc.

Y os estaréis preguntando qué otras recetas de Marruecos tengo en Dulces Helens, bueno, pues por ejemplo kefta o brochetas del carne, que con su mezcla de especias en casa se han convertido en una de nuestras cenas favoritas, o el pollo con orejones, ciruelas y dátiles con especias Ras El Hanout y hecho en olla Crock Pot que está increíble, el cus cus de pollo con verduras o el cus cús de langostinos, unos de mis preferidos. Como veis lo difícil era encontrar algo nuevo. Pero oye, las alubias quedan buenísimas.

Os dejo la receta ya:

ALUBIAS A LA MARROQUÍ
Bote de alubias blancas cocidas (yo uso un bote para dos personas, para que calculéis)
Cebolla picada
Ajo picado
Lata de tomate natural triturado
Laurel
Pimienta negra
Jengibre
Perejil
Cilantro
Sal
Aceite de oliva

En una olla poner un poco de aceite e ir pochando la cebolla picada y el ajo picado.

Cuando esté ya casi cocinado añadir tomate natural triturado y dejar cocinar, que se vaya un poco el agua.

Añadir las especias al gusto.

Mientras, lavar y escurrir las alubias.

Añadir a la cazuela.

Cubrir con agua, dependiendo de lo caldosas que os gusten.

Salar al gusto.

Dejar cocinar unos diez minutos o cuando veáis que empieza a espesar.

Sencilla y muy sabrosa, os van a encantar estas alubias con toque de especias.
Un besazo a todos.

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Bergua
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Qué ricas, y me acabas de recordar que hace tiempo que no las preparo. Me las apunto 😉

hirma
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de repente me apetece muchísimo, que plato de cuchareo tan rico, me encanta y tiene que estar de muerte!
besitos

maggie
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Donde se ponga un buen potajillo especiado mmmmmmmmmmmmmmm Me ha encantado!

La cajita de Nieves y Elena
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La cajita de Nieves y Elena

Estos guisos me encantan y el olor tan especiado te va preparando para la degustación. Buena aportación.

Bss y suerte en el sorteo

Elena

aquí se cuece jugando
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aquí se cuece jugando

Un plato de cuchara muy sustancioso y rico. Un gran acierto.

La cajita de Nieves y Elena
Guest
La cajita de Nieves y Elena

Siempre viene bien tener alguna receta mas…jajaja…mira que si tienes otra para verano ya sería el recopilatorio completo.
Adoro los platos de cuchara como este, fíjate que yo también he elegido uno contundente con garbanzos jajaja…
En Marruecos utilizan muchisimo la legumbre, hay infinidad de platos a cada cual mas rico.
Nos vemos en “verano”
Besos
Nieves

Rosalía
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Buenas no lo dudo, la legumbre me encanta ya haga frío o calor.
Si me quitas el cilantro me llevo un plato.
Bss

Bea, Sweet Cookies
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que ricas que tienen que estar, asi platito con legumbres y luego siesta a la sombra, acostumbrando al peque a las especias, buen viaje desde luego, bss