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POLLO RAS EL HANOUT CON ARROZ BASMATI AL ESTILO DE MI MADRE

¡Buenos días a todos!

Ya os he hablado antes de lo buena cocinera que es mi madre. Dentro del blog hay recetas suyas como las brochetas de piña y langostinos, las tostadas de Carnaval o el apfelstrudel. Sus recetas siempre son fáciles y resultan realmente ricas. Esta vez quiero presentaros otra receta suya, el pollo Ras el Hanout con arroz basmati. Cada maestrillo tiene su librillo así que seguramente ella pondrá muchas más especias que yo en esta receta pero a ella le encantan y a mí un poco menos, aunque también me gustan mucho. La receta es muy sencilla y os va a enamorar.
pollo ras el hanout al estilo de mi madre (1)

POLLO RAS EL HANOUT AL ESTILO DE MI MADRE
Cebolla
Almendras
Pasas de corinto
Aceitunas verdes sin hueso
Especias Ras el hanout
Pechuga de pollo
Arroz basmatipollo ras el hanout al estilo de mi madre (2)

Cortar el pollo en trocitos.

Picar la cebolla en trozos muy pequeños. Poner en una sartén con un poco de aceite e ir pochando poco a poco.pollo ras el hanout al estilo de mi madre (3)

Añadir las almendras, las pasas y las aceitunas cortadas por la mitad.

Echar las especias Ras el hanout en la cantidad que más os guste. Yo echo a ojo pero no mucho.

Aparte, saltear los trozos de pollo en otra sartén.

Finalmente mezclarlo todo y añadir un poco de sal a la mezcla.

Mientras hacer el arroz basmati tal y como indique el fabricante.

Acompañar la porción de pollo con otra de arroz.

 

Sencillísima y os prometo que es una de las mejores recetas con pollo del mundo.
Un besazo a todos.


TOSTADAS DE CARNAVAL AL ESTILO DE MI MADRE

¡Buenos días a todos!
Hoy vengo con una entrada especial, Carnaval. crepes 014Ya sé que es San Valentín pero mira, que prefiero un sábado de disfraces, fiestas y alegría con mi novio a tanto corazoncito y pastelón por todas partes. Pero para gustos los colores jeje y disfrutad los que lo celebréis. Yo os quiero enseñar una de las recetas fetiche de mi madre. Ya sabéis que es una gran cocinera y aunque la repostería no es lo suyo, o precisamente por eso, siempre consigue hacer postres sencillos y riquísimos. Y estas tostadas de pan son un buen ejemplo. Muy fáciles de hacer y realmente riquísimas, ya lo veréis. crepes 021

TOSTADAS DE CARNAVAL AL ESTILO DE MI MADRE
Pan para tostadas
Leche
Azúcar
Canela en polvo
Limón
Huevos
Aceite

Poner en un bol leche, un puñado de azúcar, medio limón exprimido y canela en polvo al gusto. Mezclar.

Empapar los panes en ese líquido y dejarlos macerar alrededor de media hora.

Calentar aceite.

Batir huevos y pasar las tostadas por ellos.

Freír las tostadas en aceite bastante caliente, dejar empapar en papel de cocina el exceso de aceite.

Para servir, echar un poco de canela por encima.

crepes 024

Y esto es todo, ya veis lo sencillo que es, al estilo de mi madre, fácil y riquísimo. Probadlo que aún quedan Carnavales para rato.
Un besazo a todos y nos vemos el lunes 23, que voy a ausentarme unos días.

 

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