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CUSCÚS DE POLLO CON VERDURAS

Es raro que yo siempre haga el cuscús con langostinos ¿verdad? Creo que lo más normal es hacerlo con pollo o con cordero pero mira, a mí el cordero me sienta como un tiro y hasta hoy no había probado con pollo. ¿El resultado? ¡Me encanta! Es que el cuscús es tan sencillo de hacer… y te completa una comida sin darte cuenta. Esta receta es de la web Siente Marruecos, muy apropiado ¿verdad? Tenéis que lanzaros al mundo del cuscús porque no os vais a arrepentir. Ahí os dejo la receta:

CUSCÚS DE POLLO CON VERDURAS
Cuscús
Zanahoria
Calabacín
Pimiento rojo
Pimiento verde
Ajo
Cebolla
Pechuga de pollo
Aceite
Curry
Canela
Sal

Pelar las verduras y cortarlas en trozos no muy pequeños.

También cortar el pollo, después de haberle quitado toda la grasa visible, en trozos similares.

Dorar el pollo con un poquito de aceite en una sartén y reservar.

En esa misma sartén saltear la cebolla, la zanahoria, el ajo, los pimientos y el calabacín. Hacerlo en este orden para respetar las respectivas durezas. Añadir agua si se necesita.

Añadir el pollo cuando todo lo demás esté blando.

Echar curry y canela al gusto y salar.

Por otro lado hacer el cuscús como indica el fabricante.

Mezclarlo todo y servir.

Una maravilla de receta hiper sana que os encantará.
Un besazo a todos.

 


POLLO ESPECIADO CON CUSCÚS ÁRABE

¡Hola a todos!pollo 007

Hoy os traigo una receta increíble. Es que tengo un libro revelación que me está encantando, llevo un montón de semanas fusilando casi todas sus recetas y hasta ahora no me pueden gustar más. Se trata del libro “Cocina sana para disfrutar” de Isasaweis. Su libro anterior lo tengo también pero aún no me he decidido a hacer ninguna receta. Pero de este… ¡es que me falta tiempo para probarlo todo! La del pollo especiado es una de mis favoritas, es fácil y muy muy sabrosa. A mí me encantó. Yo hago la mitad de las cantidades que vienen pero es mejor que cada uno ajuste a lo que suele comer, ya sabéis que en cuanto a platos salados creo que las cantidades son muy relativas. Os la dejo:

POLLO ESPECIADO CON CUSCÚS ÁRABEpollo 009
1 pechuga de pollo
Para el marinado
1 cucharada de aceite
el zumo de 1/4 de limón
1/2 diente de ajo machacado
Un poquito de pimentón dulce
Un poquito de pimentón picante
Un poquito de comino
1/4 de cucharadita de curry
1 cucharada de perejil
Sal y pimienta negra
Para el cuscús
125 g de cuscús (es la cantidad que siempre hago para dos personas)
2 orejones
Un puñadito de uvas pasas
1 tomate ensalada
1/2 cucharada perejil
1/2 cucharada de aceite
Sal y pimienta negra

Retirar la grasa visible de la pechuga de pollo. Hacer incisiones profundas en la pechuga.

Poner todos los ingredientes del marinado en un recipiente y remover hasta que se mezclen.

pollo 010Meter la pechuga de pollo y procurando que se mezcle bien.

Tapar con papel film y dejar en la nevera una hora como mínimo, mejor si es más.

Hacer el cuscús como indica el fabricante.

Agregar los orejones troceados, las pasas, los tomates picados, el perejil, el aceite, la sal y la pimienta. Mezclar todo.

Poner una sartén al fuego y cuando esté caliente colocar la pechuga de pollo y cocinar hasta que estén hechas por dentro.

Cortar la pechuga por las incisiones. Decorar con el perejil fresco.

Servir con el cuscús.
Como veis es muy sencilla y os aseguro que está buenísima. Se trata de convertir la insulsa pechuga de pollo en un plato realmente rico y nuevo. Os va a encantar.
Un besazo a todos.


ENSALADA DE JAMÓN YORK, CUSCÚS, BRÓCOLI Y GUISANTES

¡Buenos días!

Ya sabéis cuánto me gustan las ensaladas diferentes, esas con un montón de ingredientes perfectas como plato único, completas y sin complicaciones. Como siempre la receta es del libro “Salad Love”. Aún me quedan muchas ensaladas por probar pero realmente estoy haciendo muchísimas y cada una me gusta más. Esta me encantó, es suave para el estómago, con sabores no demasiado fuertes pero que juntos quedan muy bien, frescos y perfectos para un día de calor. Ahí os dejo la receta:sopa 028

ENSALADA DE JAMÓN YORK, CUSCÚS, BRÓCOLI Y GUISANTES
Cus cus cocido
Guisantes cocidossopa 029
Brócoli troceado
Jamón york en lonchas
Quesito light
Maíz
Perejil
Aceite, sal y vinagre de Módena

Si no compráis los guisantes cocidos habría que cocerlos con un poco de sal en abundante agua.

Hacer el cuscús como indique el fabricante.

Trocear el brócoli, el jamon y el quesito light.

Mezclarlo todo y aliñar.

Sencillo, rápido y muy muy rico. Os la recomiendo.
Un besazo a todos.

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