carpaccio | Dulces Helen's

¡Buenos días!

La receta de hoy casi ni es una receta, es más bien una idea porque apenas requiere elaboración. Es perfecta para una cena ligera y con un toque gourmet. Se trata de una tosta de carpaccio con canónigos y parmesano. Yo suelo comprar en el supermercado (en mi caso Eroski) una bandeja donde el carpaccio ya viene cortado al igual que el queso parmesano. Pero la salsa que viene para acompañar no me gusta mucho así que me hago yo mi propio acompañamiento. Os dejo la receta:TOSTA DE CARPACCIO, CANÓNIGOS Y PARMESANO
Pan (uno de centeno o de semillas es lo ideal)
Ajo
Carpaccio
Canónigos
Aceite
Mayonesa (yo utilizo mayonesa light marca Eroski)
Sal
Pimienta

Tostar el pan.

Partir el ajo por la mitad y frotar para darle un toque de ajo.

Untar un poquito de mayonesa.

Colocar las láminas de carpaccio por encima.

Después el parmesano ya cortado en láminas también.

Terminar con los canónigos.

Espolvorear con sal y pimienta negra y, si se quiere, terminar con un poquito de aceite de oliva.

Sencillo, especial y perfecto para que una cena de domingo deje de ser aburrida para convertirse en gourmet.
Un besazo a todos.

¡Buenos días y feliz vuelta de vacaciones!

Parece mentira pero ya ha pasado el verano, bueno, al menos en Bilbao parece otoño y todo… En fin, es lo que tiene vivir en el norte donde el moreno te dura 3 días como muchísimo. En agosto estuvimos de vacaciones en el Reto Cocina de Película pero hoy es 1 de septiembre así que toca nuevo reto y esta vez con la película «Fuera de carta». Esta vez me he decantado por algo muy sencillo, que casi no es una receta pero que sube de nivel cualquier mesa y en mi casa nos encanta, ligero, sofisticado y buenísimo. Además, se venden hasta packs enteros en los supermercados con las especias incluso para prepararlo. Es el genial carpaccio italiano que tanto me gusta, carne cruda, sí, pero riquísima y que merece la pena probar.

CARPACCIO
Carne de buey cortada muy fina, (venden preparada)
Queso parmesano
Pimienta negra
Aceite (uno bueno le dará un gusto mejor)

Tan sencillo como distribuir la carne en el plato y espolvorear con el queso y la pimienta.

Regar con un buen aceite.
Y listo, más fácil no puede ser. Os encantará, hacedme caso. El recopilatorio lo intentaré hacer mañana, como muy tarde el jueves que ya me muero de ganas de saber cuál va a ser el siguiente reto.
Un besazo a todos