¡¡Buenos días!!
Ya estamos de viaje con Reposteras por Europa y esta vez nos hemos marchado a Austria. 
Me encanta lo que nos hace viajar Pili de Tothon a la cuina jeje, es una gozada. No he estado en Austria pero me encantaría ir, lo tengo en mente desde hace mucho, a ver si mejora un poco mi economía y me voy para allí. Pensar en Austria es pensar en montes, en verde, en casitas preciosas y paisajes idílicos. Pero para mí, sin ningún tipo de duda, es pensar en Sonrisas y Lágrimas. ¿Qué queréis que os diga? Es mi película de la infancia, la que más veces he visto sin ningún tipo de duda, heredada de mi madre, hemos cantado las canciones, me sigo emocionando y hasta mi hermano y su novia me han regalado una foto de un Edelweiss para decorar. Preciosa.
Y no sólo eso sino que austriaco es uno de mis pintores favoritos Gustav Klimt. Una maravilla.
Pero si nos fijamos en la repostería ¿a quién no le gusta la tarta Sacher? Es típica de Viena y podéis ver la receta en mis anteriores entradas. Pero precisamente porque esa tarta ya la había hecho muchas veces quería hacer algo nuevo y por eso descubrí la Kaiserschmarren o tortilla imperial de la mano del blog Food and Chic. He cambiado alguna tontería, por ejemplo en la receta original se utilizaban pasas pero como no me hacen gracia utilicé pepitas de chocolate y el resultado fue increíble. Está a medio camino entre un crepe y una tortita americana. Y con nata impresionante. No dejéis de probarla que merece la pena.
KAISERSCHMARREN O TORTILLA IMPERIAL
120 ml de leche
42 g de yemas de huevo
60 g de claras
60 g de harina
30 g de mantequilla
1/2 cucharadita de azúcar avainillado
15 g de azúcar
15 g de pepitas de chocolate
1 pizca de sal
Azúcar glas con canela en polvo mezclado
Nata para montar con dos cucharadas de azúcar
Batir 2/3 de la leche con las yemas, el azúcar avainillado y la sal.
Añadir la harina y mezclar bien. Después incorporar el resto de la leche.
En otro bol mezclar las claras con el azúcar hasta ponerlas a punto de nieve.
Añadir las claras montadas a la otra mezcla con una espátula y movimientos envolventes.
Echar las pepitas de chocolate,
Calentar en una sarten la mantequilla y después echar la mezcla. Cuando la superficie empiece a burbujear darle la vuelta con un plato, como una tortilla de patata.
Cuando se haya cocinado por las dos caras cortar en la propia sarten con la espátula. En el fuego echar la mezcla de azúcar glas y canela y dejar que caramelice un poco en la sartén.
Aparte montar la nata con las dos cucharadas de azúcar.
Servir las dos cosas juntas.
No os imagináis lo riquísimo que puede llegar a estar este postre. No dejéis de probarlo.
Un besazo.
Yo si me imagino lo riquisimo que esta, jejeje 😛 Aqui nos pusimos las botas, lo acompañamos de mermelada de arandanos, ñammmmm. Repetiria hoy mismo jejejej
Besotes preciosa
Ay guapa, ya te digo, no pensaba que iba a estar tan rico y con mermelada tiene que ser la bomba ya. Un besazoo
Ummm qué rica esta tortilla de crepes!!! Y acompañada de nata ya ni te cuento.
Besotes
Quién eres? Estaba bueníiisimoo
Oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooh yo quierooooooooooo… y con nata recién montada… mmmm!!!!
Me estás dando hambre Elena, eso no se hace… jejejejeje!! ^_^
A mi me viene Sonrisas y lágrimas y la canción de Edelweis… que me gustaba a mi de pequeña esa escena y esa canción, suena tan dulce como tu postre… jejeje!
Besotes bella! ^_^
jejje yo es que ya ves que soy mucho de Sonrisas y Lágrimas jejeje
Un besazoo
Riquísimo tiene que estar, porque tan solo ver el aspecto que tiene y se me cae la baba. Es ideal para tomarme un trocito luego con un café! 🙂
Un beso!
Raquel
Te prometo que sirve para cualquier momento, madre mía cómo estaba…
Un besazoo
He probado esta receta y es una delicia, ! Doy fe!! de que es una delicia y la tortita es diferente a la americana pero deliciosa. Creo que esta vez es casi la que mas me ha gustado, entro lo que escogí y lo que he visitado, me quedo con todo. Un beso.
A mí me ha encantado. Lo de la tortita lo decía porque es gordita, no como un crepe. Pero es diferente claro.
Un besazooo
Helen qué deliciosa propuesta con su azúcar y canela caramelizadas, mmmmmm, madre mía. Me ha encantado!
Besos!
Graciaaaasss se me hace la boca agua sólo recordarlooo
Que deliciosa esa tortilla imperial, si es que el imperio austrohúngaro nos dejó una gastronomía inigualable. Te animo a que te unas al grupo de facebook https://www.facebook.com/groups/comederepanisconmisamigos/ Besos!
Ay gracias por la sugerencia pero no me suelo unir a grupos de facebook, sólo estoy en el del reto mío porque si no me vuelvo loca. Pero graciaass¡¡ Un besazo
Sin duda escogiste una receta riquísima! Es verla y hacersenos la boca agua!
Un beso compi.
Muchísimas gracias¡¡ A mí me ha encantadooo
Wooowwww que rico tiene que estar!! te creo te creo!!! Una delicia para hacerlo en cualquier momento… Un beso guapi, Elisa.
Ya te digo, tienes que probarla¡¡ Un besazo
que rico, una delicia ahora me comeria un trocito jijijij, un abrazo
Carolina
Carriscupcake
Porque ya nos lo comimos entero que si no… jejeje Besitos
Creo que podría comerme yo solita todo el plato, seguro que está buenísimo y además es muy fácil de hacer.
Besos.
Mira que yo me tuve que contener jajajaja
Un besazoo
Alaaa eso tiene que ser una perdición 😀 un beso
buf no te lo imaginaaaassss jejeje Un besazoo
Esta fue una de mis primeras opciones, pero tuve que elegir… viendo la pinta me quedo con als ganas de probarla, así que habrá que poner remedio, no? una gran aportació, un besote!
Tienes que probarlos sí o sí, es que han sido una pasada¡ Un besazoo
Mmmm que buena pinta!!! y el cambiar las pasas por las pepitas de chocolate para mí un acierto!!! hihi. Encantada de conocerte! por aquí me quedo. besos!
Lo mismo digo¡¡ En las dos cosas, en conocerte y en las pepitas de chocolate jejeje Un besazoo
mecagoen la leche!elena matame!que no tenía tu nuevo blog guardado y claro no me salia en actualizaciones desde el mio y yo en plan donde esta esta mujer y su nueva entrada?hasta que te buscado por google y digo coñe si se traslado y no la he guardado jajajaja…por cierto vaya propuesta mas deliciosa te has currado menuda pintaza tiene!!mmm
besotes guapi,ahora te ficho para que no te me escapes!
Ayyy ya me extrañaba, pensaba que era porque andabas liada con tu viaje¡¡¡ Esto de haber cambiado de blog tiene sus inconvenientes… pero en fin, tiempo al tiempo jejeje… Un besazooo
Que gran receta no conocía la tortilla imperial, así que gracias por enseñarme algo nuevo….que pinta tiene!!
Un abrazo
Pues de nada jejeje… la verdad es que merece la pena. Un besazoo
La verdad es que ha sido una gozada este viaje por Austria, me he anotado millones de recetas que antes o después quiero hacer en casa, y esta tuya es una de ellas… Tiene una pinta rebuena…
Gracias¡ A mí también me ha encantado y me he enamorado de unos bollitos que he visto por ahí, los tengo que hacer. Un besazoo
Me parece espectacular este postre, sencillo y diferente y seguro que tiene que estar de muerte, me lo apunto para hacer el fin de semana porque me ha encantado!! que rico por favor, un besazo guapa
Uf vas a alucinar, hazlo y me cuentas¡ Un besazo
Buena opción Elena, además he aprendido otra cosa nueva, el origen de esta peli. Si es que con los retos aprendemos de todo, jijiiii
jajaja ya sabes que lo de las pelis es lo mío jejejeje Un besazo guapa¡
Hola Elena! Pues qué original tu propuesta. Desde luego tiene una pinta espectacular. Y con ese chocolate y la nata montada…vaya tela…(te envío muchos aplausos!!!)
Un besote!
jajaja es que lo de las pasas no me convencía jeje. Un besazooo enormee
Mmmmm rica rica la torta…enhorabuena!! Un besote!!
Muchas gracias¡¡ Un besazoo
Desde luego que cada una le hemos dado un toque!!! Seguro que esta pasa a formar parte de tu recetario permanente 😉
Y tanto que sí, es una de las que he hecho que más me han gustado¡ Un besazo
Que rico Helena con lo que me gustan a mi los crepes o tortitas con chocolate y nata mmmmmmm acabo de comer y ya tengo hambre otra vez……que vicio esto del dulce.
Un besoooo
No te imaginas cómo estaba, yo ya me muero de ganas de tomarlo otra vez¡¡ Un besazoo