CHOCOLATE FUDGE CAKE

¡Buenos días!

Aquí estoy un mes más para participar en el Reto Alfabeto Dulce que organiza Cook the Cake. Este mes tocaba la letra X y como el nombre original del chocolate empieza por esta letra el ingrediente seleccionado fue este, el chocolate. Y yo encantada. Con esto de no engordar mucho últimamente hago menos postres y me encantó tener una excusa para hacer de nuevo un poco de repostería que me encanta. Elegí esta tarta del blog Dulces bocados y el resultado no puede haberme gustado más. Es para los que nos gusta mucho el chocolate, eso sí, porque tiene un sabor intenso. Lo curioso de esta tarta es que se queda durita por fuera y cremosa por dentro, como si fuera una trufa pero en versión tarta. Se puede acompañar de nata montada o de helado para suavizar el sabor. Yo utilicé un molde de 20 cm de diámetro. No me enrollo más, al lío con la receta:pan francés 010

CHOCOLATE FUDGE CAKE
180 g mantequilla
270 g de chocolate para postres
200 g de azúcar (yo utilicé el normal aunque en la receta original aparecía el moscovado)
3 cucharadas de agua
4 huevos
Una pizca de salpan francés 017
Cacao en polvo para decorar

Precalentar el horno a 170ºC.

Trocear el chocolate y la mantequilla y unirlo en un cuenco.

Separar las claras de las yemas.

Mezclar las claras con la pizca de sal y montarlas a punto de nieve.

Unir el azúcar y el agua en un cazo a fuego medio y llevar a ebullición revolviendo lentamente hasta conseguir un almíbar.

Verter en el bol de la mantequilla y el chocolate y remover hasta derretir. Si no se consigue derretir todo con el almíbar meter al microondas poco a poco.

Añadir las yemas una a una.

Añadir poco a poco las claras montadas con una espátula y movimientos envolventes.

Hornear 20-25 minutos. Tiene que estar la superficie dura y el centro cremoso.

Sacar y dejar enfriar en la nevera antes de desmoldarla.

Sacar de la nevera a atemperar al menos 4 horas antes de consumir.

Espolvorear con cacao como decoración.pan francés 019
Os va a encantar esta tarta, es riquísima, cremosa y crujiente al mismo tiempo.
Un besazo a todos.

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la hondonada de los dulces
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la hondonada de los dulces

Buahhh que maravilla Elena,se me hace la boca agua con este pedazo de pastel!!!
Besotes preciosa!

natalia
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Que rico Elena, una tarta deliciosa, besos.

Ana Cookthecake Espada
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Ana Cookthecake Espada

Pintaza!!!
Este es de los que lo mojas en la leche y se bebe el vaso 🙂
Feliz finde.
Besotes

Maria Amparo
Guest

Oohhh que rica… ñam ñam!!! Me encantaaaaaaaaaaaaaaaa!!! ^_^
Besotes guapísima!!!

joaquina
Guest

Hola !!! es el primer mes que participo en el reto del Alfabeto dulce y estoy deslumbrada de tanta participación y riquísimas recetas. A ti , te felicito por este original Fudge Cake, que con esa colección de ingredientes, salta a la vista que tiene que saber divino. Aprovecho para felicitarte por tu estupendo blog. Nos encontramos en próximos retos. Besos,

aranzazu
Guest

Que pinta tan rica por dios, esto si que es un pastel de chocolate de verdad, ¡’Me encanta!

Julia
Guest

ese pastel es una pedición! menuda pinta!! un beso

Mariana
Guest

que rica se ve, ademas se ve muy suave por dentro, un beso
http://thecakequeenmadrid.blogspot.com.es/2016/02/trufas-de-chocolate-veganas-reto.html