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GALLETAS SPITZBUBEN SUIZA

La Navidad ha aterrizado en mi casa de pleno con estas galletas. Es día 17 de diciembre y toca Reto Cocinas del Mundo. Esta vez valía cualquier cosa y cualquier país pero con una receta navideña. Siempre había visto estas galletas en los blogs cuando llegaban estas fechas pero nunca me había lanzado a cocinarlas. Así que me pareció la oportunidad perfecta. ¡Y son tan bonitas! De verdad que me han resultado bastante sencillas de hacer. Como todas las galletas requieren un poquito de paciencia pero es un gusto sumergirse una tarde en harina y mantequilla y utilizar los cortapastas para después ver este resultado tan bonito. ¡Os lo recomiendo! Y por cierto, que no había dicho el país, se trata de Suiza, un lugar al que todavía no he visitado, pero todo se andará. La receta de Directo al Paladar.GALLETAS SPITZBUBEN SUIZAS
250 g mantequilla pomada
125 g de azúcar glas
2 cucharaditas de azúcar avainillado (yo no tenía así que puse un chorrito de extracto de vainilla)
Una pizca de sal
1 clara de huevo
350 g de harina de repostería (y más para amasar)
Mermelada de arándanos (ellos sugieren melocotón o ciruela pero a mí me gusta más esta) Batir con varilla la mantequilla hasta que quede cremosa.

Añadir el azúcar glas, el avainillado (azúcar o extracto) y la sal y seguir batiendo.

Echar la clara de huevo, se montará todo un poco.

Echar la harina y mezclar con la pala, ya no con varilla, hasta que la mezcla sea homogénea.

Dividir en dos porciones la masa y forrar cada una en papel film.

Meter una hora en la nevera. Si andáis con prisa podéis usar el congelador menos tiempo calculando cuando la masa está manejable.

Precalentar el horno a 200ºC.

Poner papel sulfurizado en la bandeja de horno.

Estirar la masa en una superficie espolvoreada de harina.

Una de las masas recortar con las formas enteras y hornear unos 6-8 minutos. Retirar cuando empiecen a dorarse por los bordes.

Con la otra cortar igual y en el centro cortar un trocito de masa de la misma forma. Hornear lo mismo.

En la receta original dicen que hay que calentar la mermelada pero a mi no me hizo falta. Coger dos cucharadas en un bol y remover con una cucharita hasta que la consistencia esté más líquida sin serlo del todo.

Cuando las galletas estén frías poner una cucharadita de mermelada en las que están enteras y tapar con las que tienen un agujero.

Espolvorear con azúcar glas.

Unas galletas preciosas, muy navideñas y buenísimas.
Un besazo a todos.


RETO «COCINA DE PELÍCULA»: BON APPÉTIT

¡Buenos días a todos!

Aquí estoy de nuevo para un mes más hacer el especial del Reto Cocina de Película para que podáis elegir receta. Como ya sabéis, este mes, es Nathalie de «Ideas con sabor» la encargada de elegir película. Y escogió esta «Bon Appétit» una película muy mona y tierna ¡en la que sale Bilbao! jejeje Con esto ya tiene medio camino hecho conmigo jajaja. A lo que iba, que viendo la peli hay muchas opciones que os pongo más abajo. Así que podéis elegir entre las opciones que os doy o hacer algo típico de la comida de Suiza o de Bilbao. Os lo dejo a vuestra elección ¿de acuerdo? Pero primero unos datos de la película, como siempre de Filmaffinity.

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«Bon Appétit»
Año: 2010
Duración: 90 min
País: España
Director: David Pinillos
Guión: David Pinillos, Juan Carlos Rubio, Paco Cabezas
Reparto: Unax Ugalde, Nora Tschirner, Guilio Berruti, Herbert Knaup
Productora: Coproducción España-Alemania-Suiza-Italia

Esta es una historia de amigos que se atreven a cruzar esa delgada línea que separa la amistad del amor y que cambia la vida para siempre. Daniel, un joven y ambicioso chef español, acaba de conseguir su sueño: una plaza en el prestigioso restaurante de Thomas Wackerle en Zurich. Su extraordinario talento como chef le servirá para progresar en la exigente cocina de Wackerle, pero no podrá conseguir que su relación con Hanna, la atractiva sumiller del restaurante, se transforme en algo más que una simple amistad. Esta situación sacudirá el ordenado mundo de Daniel, enfrentándole a una difícil decisión: continuar por la senda del éxito profesional o arriesgarse y luchar por la chica que ama.

Os dejo los ingredientes y recetas que se mencionan en la película:

– Lomo de venado

– Pichón asado en caldo de setas

– Lenguado en salsa de mejillones

– Salmón

– Tartar

– Filet Mignon con calabaza ahumada

– Sushi

– Magret de pato

– Tartar de calabacín

– Delicias de verduras salteadas

– Langosta

– Espaguetis

– Huevos

– Naranja

– Caramelos de menta

– Espaguetis a la naranja y toque de menta

– Galletas de chocolate

– Atún

– Ajo para las setas

– Lomos de salmonete

– Merluza con almejas

– Bacalao

– Perejil

– Risotto

– Huevos con trufa

– Espárragos

En resumen, podéis elegir algo de la lista o un plato típico suizo o de la gastronomía de Bilbao. ¡A vuestro gusto! ¡Qué ganas de ver vuestras propuestas para el 1 de octubre!

Un besazo a todos.

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