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PAN DULCE DE PLÁTANO DE JAMAICA

Es día 18 de marzo y toca Reto Cocinas del Mundo. Y esta vez nos vamos a Jamaica (ya podía ser verdad, necesito un poquito de sol que caliente mis congelados huesos invernales). Pero me conformaré con un viaje virtual ¡qué remedio!Esta vez no os puedo poner ninguna foto de mi viaje a Jamaica básicamente porque no he estado. Mis conocimientos sobre este país son Bob Marley, y el reggae (nunca he sido muy fan, la verdad), Usain Bolt (gran deportista) y el equipo jamaicano de bobsleigh que marcó mi infancia. ¡Quién no recuerda la película de Disney! Sigue leyendo


MAGDALENAS DE PLÁTANO Y NUECES

¡Buenos días! Por fin tengo tiempo para poner una receta. Antes de nada quiero dar las gracias a todos los que me animáis, los que os encantan mis pastas de té que ayer triunfaron un montón jeje, y los que seguís diciéndome que haga cosas. Significa mucho para mí que os guste lo que cocino, y os lo agradezco mucho. Hoy os traigo otra receta fácil y rica, sobre todo si te gusta el plátano porque realmente estas magdalenas dejan un buen regustillo a esta fruta dulce.
Espero que os guste:
MAGDALENAS DE PLÁTANO Y NUECES
100 g de mantequilla
150 g de azúcar
un poco de azúcar avainillado
2 huevos
150 g de harina
1 sobre de levadura en polvo Royal
1 pizca de canela
1 pizca de sal
2 plátanos maduros
50 g de nueces picadas
Precalentar el horno a 180º C. Batir la mantequilla con las dos clases de azúcar hasta obtener una crema. Sin dejar de batir incorporar los huevos uno a uno.
Mezclar la harina, la levadura, la sal y la canela.
Aplastar los plátanos con un tenedor.
Ir juntando poco a poco la mezcla de harina y la de mantequilla.
Finalmente agregar el plátano y las nueces y remover.
Repartir la pasta en los capazos y cocer las magdalenas a nivel medio del horno durante unos 25 minutos. Dejarlas enfriar en una rejilla.
La receta original es del libro “Pastelillos & magdalenas” de la editorial NGV. 

Pues esto es todo.
Un besazo y ¡¡¡recordad el sorteo!!!
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