Es día 18 de marzo y toca Reto Cocinas del Mundo. Y esta vez nos vamos a Jamaica (ya podía ser verdad, necesito un poquito de sol que caliente mis congelados huesos invernales). Pero me conformaré con un viaje virtual ¡qué remedio!
Esta vez no os puedo poner ninguna foto de mi viaje a Jamaica básicamente porque no he estado. Mis conocimientos sobre este país son Bob Marley, y el reggae (nunca he sido muy fan, la verdad), Usain Bolt (gran deportista) y el equipo jamaicano de bobsleigh que marcó mi infancia. ¡Quién no recuerda la película de Disney!
Estuve dándole vueltas a las recetas del país y había bastantes interesantes aunque el picante abundaba. Pero en cuanto vi este pan dulce de plátano no me pude resistir. E hice bien porque está increíble. Es sencillísimo y está buenísimo. Vale para desayunar, merendar… lo que quieras. Os lo recomiendo, en mi casa ha triunfado.
La receta es de Directo al Paladar (como tantas).
PAN DULCE DE PLÁTANO DE JAMAICA
125 g mantequilla a temperatura ambiente
125 g de azúcar
1 huevo
500 g de plátanos maduros (yo los pesé con cáscara y todo)
250 g de harina de repostería
una cucharada de levadura tipo Royal
Pizca de sal
Pizca de nuez moscada
Una cucharadita de extracto de vainilla
50 g de pasas sin semillas
60 g de nueces peladas
Precalentar el horno a 180ºC.
Batir la mantequilla con el azúcar y el extracto de vainilla.
Añadir el huevo.
Aparte triturar los plátanos pelados hasta que se hagan puré. Yo utilicé la batidora.
En otro recipiente mezclar la harina con la levadura, la sal y la nuez moscada.
Mezclar esto con la mantequilla etc con la pala (o a mano con paciencia).
Añadir el puré de plátano y seguir mezclando.
Por último añadir las nueces y las pasas.
Poner en un molde rectangular previamente engrasado.
Meter en el horno unos 40 minutos pero estad atentos y sacarlo cuando al introducir una varilla ésta sale limpia.
Dejar enfriar y desmoldar.
Buenísimo y con un toque de especias increíble.
Un besazo a todos.
Efectivamente, el pan de plátano está pero que muy rico. Buena receta.
Bss
Gracias guapa!! Un besazo enorme
Mmmmmmmmmmm delicioso acompañamiento de todas las carnes que hemos visto! Estupenda propuesta!
Es verdad, y no te creas que me han dado una envidia… Un besazo enorme
Ya tienes más referencias jamaicanas que yo y además las traes con un pan debajo del brazo, je je. Me ha gustado este pan dulce.
Bss
Elena
jajajajaja es que no era un país muy fácil jeje. Pero lo que no consigamos en este reto… Un besazo
Bueno, nos conformamos con un viaje virtual, pero el paso por estos fogones ha valido la pena, ¿eh? Pintaza que tiene tu pan.
Y tanto que ha merecido la pena, todo un descubrimiento. Un besazo enorme
Se ve riquísimo!! Me lo apunto para probarlo!! Besitos
Te va a encantar segurísimo. Un besitoo
Ha sido un placer viajar contigo. Muchas gracias por todo.
Besos
Lo mismo digo, un placer como siempre y nos vemos en Kuwait
madre mía que ricura de pan dulce, con lo que a mi me gusta el plátano de todas las maneras!!
te ha quedado espectacular!
un beso
Pues lo tienes que probar sí o sí porque te va a encantar. Un besazo enorme
Sin duda un pan con gran cantidad de vitaminas. El sabor que le aporta el plátano seguro que hace de él una delicia.
Bss
Es cierto, uno de esos panes perfectos para todo. Un besito enorme
Me gusta este pan, Perfecto para una merienda, y además se prepara en un momento. Muy rico. Buena elección.
Es verdad, además es que era muy fácil. Un beso grande
Elena este pan de plátano es otro de los que me quedan pendientes, soy fan de los panes de banano y me gusta hacer todas las versiones que veo. Un trocito delicioso y con el punto de nuez moscada debió quedar perfecto para aprovechar plátanos que ya estén muy maduros.
un beso
Si te gusta el plátano lo tienes que probar sí o sí porque te va a volver loca! Un besito
Ha sido divertido compartir viajes cocinando por el mundo.
Besos
Sí, todo un placer. Un besazo
Qué bueno, con trocitos. Reduciré la receta, ya que junta muchos alimentos con potasio y el pinche no puede comerlos, pero esto tengo que probarlo. Con chocolatito caliente, sí. Besoooos
Admite seguro todas las variaciones. Fijo que te gusta. Un besazo
que rico este pan en tostada con un poco de aceite, me gustan este tipo de pan con aceite y algo de jamón, no se, lo mismo es por los contrastes, buen viaje sin duda, nos vemos pronto en kuwait, besos
Una idea buenísima. A mí también me encantan los contrastes. Un besazo gigante.