¡¡Hola a todos!!

Ya estoy de nuevo aquí para enseñaros una receta más. ¡Tengo tantas que a veces no sé por dónde empezar! Es que me encanta probar cosas nuevas, hacer menús diferentes… ¡y las revistas y los libros de cocina me vuelven loca! Esta receta de solomillo de cerdo es dela revista «El placer de cocinar» que no he vuelto a ver en las tiendas. Una pena porque he probado un montón de recetas que venían en ella y están buenísimas. Aquí os dejo esta, como siempre a mi estilo:

SOLOMILLO DE CERDO CON ESPECIAS
Cebolla
Ajo fileteado
Peras cortadas en cuñas
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharada de azúcar moreno
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharadita de mezcla de especias orientales
Aceite
Solomillo de cerdo limpio
1 cucharada de semillas de sésamo
50 g de vainas
50 g de guisantes frescos

Precalentar el horno a 180 ºC.

Poner la cebolla, el ajo, las peras, el jengibre, el azúcar, la salsa y las especias en una bandeja de horno. Rociarlo con 1 cucharada de aceite de oliva y revolver.

Hornear esta mezcla durante 20 minutos o hasta que las peras se ablanden.

Mientras, pintar la carne de cerdo con un poco de aceite y con las semillas de sésamo.

Poner a calentar una sartén y dorar el cerdo por todos lados.

Meter el cerdo en la bandeja de horno y asar la carne con el resto de las cosas durante 12 minutos.

Al sacarla cubrirla con papel de aluminio y dejar reposar 5 minutos.

Por otra parte cocer las vainas y los guisantes en agua con sal hasta que estén tiernos y escurrir.

Servir la carne de cerdo en rodajas acompañada de la fruta y la verdura.

Como veis es sencilla y no requiere demasiado tiempo. Quizás no sea perfecta para un día de calor pero hoy aquí en Bilbao llueve y no pasa de los 20 ºC así que cuela jejeje.
Un besazo a todos.