¡Hola a todos!
Ya es 1 de julio, ¡quién lo diría!, ha pasado el tiempo volando pero aquí estoy un mes más para el Reto Cocina de Película. Esta vez fue Lucía de Chez Lublú la encargada de elegir película y no pudo estar más acertada. ¿Quién no quiere ve una vez más Desayuno con Diamantes? Puede no ser tu película favorita pero es una de esas que siempre tienes un huequito para ver. El reto consiste en hacer un desayuno y yo he elegido uno muy de Nueva York, los bagels, que están por todas partes. Normalmente allí se comen con cosas saladas pero yo he preferido tomarlos con un poco de queso de untar light y mermelada de frambuesas sin azúcar para darle un toque ácido. La receta es de Alma Obregón, de Objetivo Cupcake Perfecto, no creo que a estas alturas tenga que contaros quién es ¿verdad? jejeje. En fin, que os dejo la receta:
BAGELS
500 g harina de fuerza
1 cucharadita y 1/2 de sal
25 g de levadura de panadería
250 ml de agua templada
1 cucharada de aceite de oliva
1 huevo
semillas de sésamo
queso de untar light
mermelada de frambuesa sin azúcar
Mezclar la harina y la sal.
Aparte disolver la levadura en el agua templada.
En otro lugar mezclar el huevo, el aceite y el agua.
Mezclar todo con el gancho, amasar después con la mano en una superficie con harina espolvoreada.
Dividir en 12 trozos y hacer 12 bolitas.
Poner una bandeja con papel de horno y espolvorear encima de harina antes de poner las bolitas (importante lo de la harina, yo no lo hice y luego se me pegaban al papel y se deformaban, cuidado).
Taparlas y dejarlas levar hasta que doblen el volumen, yo las tuve una hora.
Agujerear cada bolita con una cucharada de madera en el centro y hacer con el dedo el agujero más grande.
Dejar levar tapadas durante otra hora aproximadamente.
Precalentar el horno a 200ºC.
Hervir agua en una cazuela.
Cuando ropa a hervir meter cada bagel y cocer un par de minutos dándoles la vuelta.
Deja escurrir en una rejilla.
Poner de nuevo en papel de horno y pintar con huevo batido. Espolvorear con las semillas de sésamo.
Hornear unos 15 minutos o hasta que estén dorados.
Requiere un poquito de paciencia pero están muy buenos para tomar en el momento. Eso sí, no esperéis al día siguiente porque se quedan bastante duros… esto de no llevar conservantes ni colorantes… jejeje.
A lo largo de este finde os visitaré y haré el recopilatorio con el nuevo sorteo para el 1 de agosto.
Un besazo a todos.
