SHAKSHUKA (TÚNEZ)

¡Buenos días a todos!

Hoy toca receta para participar en el Reto Cocinas del Mundo. Esta vez todos viajábamos a Túnez. La verdad es que no conocía prácticamente nada de la gastronomía tunecina pero en cuanto vi este plato me tentó. Se supone, por lo que he leído, que es un desayuno consistente pero yo lo preferí preparar como cena. Es sencillo, incluso lo puedes hacer un tiempo antes guardándolo en la nevera hasta la hora de echar los huevos (esos no se pueden hacer con antelación). La receta original lleva una pasta picante llamada harissa pero como a mí el picante me mata el estómago decidí hacer esta receta un poco menos tunecina y un poco más apta para mí jeje. La receta original es de Vanitatis aunque yo varié algunas cosas. Espero que os guste mucho.
shakshuka (2)

SHAKSHUKA (para 2 personas)
1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo
(si queréis que pique 1/2 cucharadita de harissa)
1/2 cebolla
Un bote de tomate natural triturado
1 cucharadita de comino molido (sabe mucho, cuidado si no os hace gracia)
1 pimiento rojo
Sal
Tomatitos cherry (a ojo, como media caja por ejemplo)
1 cucharada de azúcar
4 huevos (2 por persona)shakshuka (3)

En una sartén honda poner el aceite y los ajos prensados. (Si usáis harissa echar también aquí).

Cuando empiecen a dorarse añadir la cebolla finamente picada más la mitad del tomate triturado y el comino.

Añadir los pimientos rojos cortados en tiras.

Echar el resto del tomate triturado.

Salar.

Dejar cocinar a fuego lento hasta que los pimientos estén blandos.

Cortar los tomatitos en cuartos y añadirlos.

Rectificar un poco la sal.

Echar el azúcar y remover.

Dejar que se cocine todo a fuego lento.

(Si queréis comerlo más tarde, cuando se enfríe, meterlo en la nevera y así después sólo habrá que añadir los huevos.)

En la sartén sobre la mezcla añadir 4 huevos y dejar que se hagan poco a poco en la salsa sin remover hasta que la clara esté hecha.

Añadir un poquito de sal a la yema antes de servir.shakshuka (1)

Acompañado de pan es una cena sana y realmente buenísima que en mi casa repetiremos seguro.
Un besazo a todos

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Bergua
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Bergua

En casa también lo tomamos para cenar en lugar de desayunar 😉 ¡Te ha quedado muy bien!

Maria
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Maria

Me encantan los shakshuka. MI receta deriva de esta, y supongo que en parte la elegí por eso, porque me recordó a ésta, que es excepcional. Te ha quedado estupenda. Besos!

Anonymous
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Anonymous

Un plato muy completo y para mojar pan a kilos. Te ha quedado perfecta.

Maggie
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Maggie

Me gustan a mi estas variantes de los huevos al plata tunecinos! Seguro que caen! Un besito

Concha Bernad
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Concha Bernad

Me encanta este plato ¡¡¡

La cocina de Mar
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La cocina de Mar

Dios míoooooo, ¡Qué cosa más rica!, con un pedazo de buen pan es para empezar y no parar…
Besotes…

bearecetasymas
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bearecetasymas

Impresionante de rico tiene que estar!!! Yo no dejaba ni un trocin!!!
Besitos guapa

Encarnita Fernandez
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Encarnita Fernandez

Rica receta,solo falta un buen pan para mojar.besinos

Margarita Rodríguez Núñez
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Margarita Rodríguez Núñez

Me gustan todos los componentes de este plato y esos huevos que piden pan y pan y pan…

Besos

la cajita de Nieves y Elena
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la cajita de Nieves y Elena

Otro plato a tener en cuenta, yo también lo haré para una cena que recién levanada no podría con un plato tan contundente.

Bss

Elena

Natalia
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Natalia

Elena de seguro yo también me repito este desayuno al igual que tu para la cena ^_^, esa rica salsa se me hace agua a la boca, la guardo para hacerla.

besos

Bea
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Bea

para mi con un toque de picante jejejej me encanta, cena perfecta o desayuno que si que coges el día con ganas, besitos y nos vemos en Armenia

Jose
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Jose

Estoy contigo, para cenar y con poco picante, menudo desayuno contundente se toman los tunecinos, jajaja.
Abrazos.

Rosalía
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Rosalía

Este plato con todas sus especias seguro que tiene un sabor especial.
Preparamos pan y comer.
Una delicia
Bss

Teresa
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Teresa

Imperdonable que se me hubiese pasado comentar en su dia. No lo había hecho con nadie!!!! que fuerte !!! nos vemos en Armenia ??? espero que si.