¡Buenas tardes!
Hoy estoy encantada de estar aquí porque el Reto Reposteras por Europa es en Bélgica gracias a Leire de La hondonada de los dulces. Me encanta este país, viajé allí con mi familia y es uno de los mejores viajes que recuerdo.
Pequeñas ciudades, tan bonitas que parecen de mentira, pero llenas de vida, con mil rincones increíbles y con unas cervezas para recordar. Sí, jeje, es que eran 
geniales, tantas variedades para probar… una maravilla. Y bueno, ¿qué me decís de los gofres? Ese olor por todas partes… insuperable. Así que al saber dónde era este mes el reto no lo dudé ni un segundo, gofres, gofres y gofres. Además, es la excusa perfecta para comprar una gofrera y disfrutar de esta maravilla en casa, recién hechos y mucho más sanos. Se pueden mezclar con fruta, chocolate, nata, o incluso tomarlos solos. Cada uno que elija. La receta es de Sweet and Sour y sale perfecta. Ahí os la dejo:
GOFRES BELGAS
125 g harina
12,5 g de levadura fresca de panadería
75 g de azúcar perlado (imprescindible para el toque crujiente, se compra por internet)
100 ml de leche
50 g de mantequilla
Una pizca de sal
Una cucharadita de azúcar avainillado
1 huevo (separada la clara de la yema)
Frutas, nata, chocolate… para decorar
Poner toda la leche menos un poquito a fuego medio y añadir la mantequilla. Reservar ese vasito para luego. No dejar que hierva la leche pero esperar a que se funda la mantequilla. Retirar y dejar templar.
Añadir cuando esté tibia la yema de huevo y romperlas revolviendo para que no se cuajen. Reservar.
Entibiar en el microondas la leche del vasito y en él disolver la levadura. Reservar.
Mezclar la harina, la sal y el azúcar avainillado.
Añadir la leche, la yema con la mantequilla y la leche y el vasito con la levadura.
Dejar reposar hasta que duplique su volumen. Yo dejé una hora y media aproximadamente.
Añadir el azúcar perlado y remover con movimientos envolventes.
Montar la clara a punto de nieve y añadir de nuevo con movimientos envolventes.
Engrasar con un poco de aceite la gofrera y enchufarla. Seguir las instrucciones. Cuidado porque la masa crece dentro de la gofrera así que si echáis mucho lo más probable es que se desborde. Me ha pasado, hacedme caso, aunque os parezca poca, que cubra pero poco más.
Sacar con una paleta de madera, nunca con algo metálico.
Acompañar con la nata, chocolate, la fruta o con lo que queráis.
Estoy segurísima de que os van a encantar, a mí me encantaron y me recordaron el viaje tan bonito que hicimos.
Porbadlos, de verdad.
Un besazo a todos.
con las fresas se ve buenisimo!
Gracias!! Hacen una mezcla perfecta! Un besazo
Más gofres!!!
Qué buenísima pinta!!! Han triunfado en este reto 🙂
Besotes
Ya te digo jajaja aunque no es para menos porque están tan ricos¡¡ Un besazoo
Elena, yo también hice gofres los grandes triunfadores del reto, yo el azucar perlado lo he encontrado en eroski, por que veo que dices que se compra por internet, besos.
Mira, pues yo no lo busqué en Eroski, igual lo hubiese tenido aún más cerca. Para lo próxima lo miro. ¡¡Gracias!! Un besazoo
Quiero una gofrera!!!!!!! ^_^
Te han quedado fantásticos, que buenísima pinta con frutas y chocolate… ñam ñam!!! Aunque yo directamente me los pondría con Nutella o crema de cacao de punto gofre, o chocolate con leche derretido… que perdición… jejejeje!!!
Me encantan tus gofres!!!
Besotes!!! ^_^
jajaja yo era por aligerarlos… pero vamos, que con chocolate, o con nata son brutales!! Un besazo guapaa
Buah elena que maravilla de gofres nos has traido…he engordado 40 kilos solo de verlos,que felicidad!!!a ver cuando hacemos una kedada y me traes una bandejita de ellos que aun no dispongo de gofrera pero si de mucha caradura jajajaja aiss…besotes guapisima!
Gracias guapA!!! Jo lo de la quedada estaría geniaaaaalll!! Me encantaría!! Un besazo guapaa
y que esponjosos salen, verdad? ricos, ricos
es cierto!! y tan ricos!! si es que lo casero es lo mejor!
Los gofres fueron la sensación, a comprar gofrera :), deliciosos combinados con fruta la locura!!..
besos!!
jajaja para mí fue la excusa perfecta jiji. Un besazoo
Los próximos míos los haré con azúcar perlado 🙂
Quedan genial porque da un toque crujiente y dulce en algunos momentos que está riquísimo. Un besazoo
Muy buenos los gofres! me encantan 🙂
Un beso!
Gracias!! A mí también jejeje. Un besazoo
Hola preciosa!! que buena pinta que tienen tus gofres, se ven deliciosos y con la decoración… con las horas que son… me vendrían genial ahora. 🙂 un beso
Muchísimas gracias guapa!!!! porque se acabaron que si no te mandaba unos… Un besazooo
Qué antojo me estáis dando con tanto gofre!! Mmm.. así con frutitas se ve delicioso! Pintaza! Besos
Que no te había contestado!! Gracias guapa!!