BUNDT CAKE DE MANZANA Y CANELA (SIN AZÚCAR)

¡Buenos días!bundt cake 002

Hoy no sólo es viernes y trece sino que además es el día internacional del bundt cake #diadelbundtcake. Desde Todo Cooking propusieron unirnos a este día y hacer uno cada uno. Os preguntaréis qué es esto exactamente, tanta palabra inglesa nos tiene despistados ¿verdad? Pues es muy sencillo, son estos bizcochos con un agujero en el centro, suelen tener un tamaño bastante grande, formas curiosas y se presentan del revés para que se vean todos sus dibujos. Yo he utilizado el edulcorante de Stop Sucre para que mi amama y mi padre puedan comer sin problemas, pero lo podéis hacer con azúcar tranquilamente usando la misma cantidad. La receta es de Sweet Magazine. Al llevar la manzana rallada queda más pastoso, como si no estuviera hecho del todo, pero creedme que lo está, y así es más jugoso. Bueno, os dejo la receta:

bundt cake 009BUNDT CAKE DE MANZANA Y CANELA
200 g de edulcorante de Stop Sucre (o azúcar)
230 ml de aceite
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
una pizca de sal
3 huevos
375 g de yogur natural (3 yogures)
3 manzanas peladas y ralladas
80 g de nueces ligeramente picadas

Precalentar el horno a 180ºC.

Mezclar la harina, la canela, el jengibre, la sal y la levadura.

Por otro lado el aceite y el edulcorante (o el azúcar).

Añadir el huevo uno a uno.

Mezclar con la harina y los yogures hasta hacer una masa homogénea.bundt cake 012

Pelar y rallar las manzanas e incorporarlas a la masa.

Agregar las nueces. Echar en el molde.

Hornear 40-45 minutos hasta que al insertar una aguja y sacarla ésta salga limpia.

Dejar reposar 10 minutos antes de desmoldar.
Un bizcocho consistente y muy rico, perfecto para este día mundial del Bundt Cake.
Un besazo a todos.

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aranzazu sanchez
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ay que rico se ve, me encantan los postres de manzana y canela y parece super esponjoso, me lo apunto guapa.
Un beso,
http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

la hondonada de los dulces
Guest
la hondonada de los dulces

aiii elena que jugoso y que riquisimo se veee!!sin azúcar deberia empezar yo a hacer dulces que con tanto reto y vicio que tengo voy a acabar como un bicho bolaaaa
besotes guapisima!

Enganchados a la cocina
Guest
Enganchados a la cocina

Me encantan los bundt con frutas, y las manzanas le san una espojosidad buenisima.

Maribel
Guest

Te ha quedado buenísimo guapi! Me encanta!! Y sin azúcar no hay pretextos jajaja
Besitos ??

MAYTE
Guest

Seguro que no te quedo ni las migas ,enhorabuena, sigue así, un beso.
LAS DELICIAS DE MAYTE

Un placer compartir esta maravilla.

Natalia Fernández mendez
Guest
Natalia Fernández mendez

Que rico elena, muy buena pinta,besos.

Julia Petites Sucreries
Guest
Julia Petites Sucreries

Tiene una pinta muy buena! Te ha quedado genial! un beso!