¡Buenos días!
No sabéis lo rica que puede llegar a estar esta ensalada. Desde hace tiempo vengo explorando el mundo de las ensaladas gracias al libro «Salad Love» de David Bez. Es una maravilla, se lo estoy regalando a todo el mundo y cada vez que pruebo una ensalada nueva me gusta más, Esta en concreto era increíble, fresca, ácida y al mismo tiempo dulce… un contraste perfecto con el queso cheddar, os lo aseguro. Lo que sí tenéis que tener en cuenta es que esta ensalada, al no tener ninguna fuente de proteína, para mí no sería un plato único, yo creo que habría que tomar un segundo plato, algo a la plancha para seguir en nuestro modo de comida ligera. Es sencilla y os va a encantar.
ENSALADA DE QUESO 
CHEDDAR, CIRUELAS Y FRAMBUESAS
Espinacas
Ciruelas
Frambuesas
Queso cheddar
Mezcla de frutos secos para ensalada (en la receta original son piñones pero son tremendamente caros así que improvisé)
Aceite, vinagre, sal y pimienta para aliñar
Cortar todo en trocitos menos las espinacas que es mejor ponerlas como base enteras.
Aliñar al gusto.
¿Lo veis? Sencillísima, diferente y muy muy rica, os va a encantar.
Un besazo a todos.
