BROCHETA DE SEPIA LIGHT CON CINTAS DE VERDURAS

¡Hola a todos!

Está claro que septiembre suele ser un mes de echarse las manos a la cabeza después de subirse a la báscula ¿verdad? El buen tiempo (menos en Bilbao), las cervecitas, (de esas ha habido bastantes), que si un picoteo allá, que si un mercado medieval con sus patatas asadas… (¡qué hambre!). El caso, que llega septiembre y volvemos a la rutina y a comer ligero así que voy a hacer mi contribución a nuestros buenos propósitos con una receta ligera y muy rica. Es de la revista “Love Cocina”.BROCHETA DE SEPA LIGHT
Sepia
Pan rallado
Ajo
Perejil
Aceite
Zanahoria
Calabacín
Sal
Brochetas de madera

Precalentar el horno a 180ºC.

Lavar y pelar la zanahoria y el calabacín.

Rallarlos con una mandolina o con un pelapatatas. Reservar.

Limpiar la sepia en el grifo o cómprala lavada ya.

Cortarla en tiras medianas y colocar en las brochetas haciendo una “S”.

Coloca, pan rallado, ajo pelado y picado y perejil en un plato hondo.

Coloca las brochetas en la bandeja de horno sobre papel sulfurizado y pincelar con un poco de aceite.

Por encima echar la mezcla del pan rallado y girar las brochetas para que estén todas iguales por los dos lados.

Hornear durante 10 minutos o hasta que se vea que están doradas.

Mientras se están horneando poner un poquito de aceite en una sartén y hacer las tiras de verduras hasta que estén tiernas. Salarlas.

Servir todo junto.

Muy ligero, sano y rico, una perfecta combinación para cenar sin grandes complicaciones y con estupendos resultados.
Un besazo a todos.

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