¡Hola a todos!

Hoy os quiero enseñar una receta del último libro que he descubierto. Es la Cocina sana para disfrutar de Isasawies. Sinceramente me encanta. Tiene un montón de recetas bastante ligeras y de las que he probado de momento me han gustado casi todas. Os lo recomiendo al 100%. He hecho algún cambio pequeño en la receta pero la esencia la tenéis en el libro. Os encantará.

ARROZ DE OTOÑO CON TIRAS DE TORTILLA
Arroz (ella usa integral, yo el redondo normal)
Cebolla
Calabaza
Champiñones
Huevos
Avellanas
Aceite
Sal y pimienta negra

Poner agua a hervir (ella utiliza caldo de pollo) y cuando esté bajar el fuego y echar el arroz. Cocer el arroz y cuando esté hecho escurrir.

Calentar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla picada hasta que esté blandita.

Agregar la calabaza cortada en trozos pequeños.

Añadir los champiñones laminados y cocinar todo hasta que la calabaza coja color.

Bajar el fuego y dejar hacer hasta que la calabaza esté tierna.

Salpimentar al gusto.

En otro bol batir los huevos con sal y pimienta y hacer una tortilla francesa. Sacar y cortar en tiras cuando esté hecha.

Unir la tortilla a la sartén donde teníamos todo lo demás. Añadir el arroz.

Mezclar suavemente y espolvorear por encima las avellanas troceadas.
Un arroz sencillo y consistente, os prometo que parece que no pero llena bastante.
Un besazo a todos.