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TARTA GUINNESS CON FRESAS (SIN AZÚCAR)

¡¡Buenos días a todos!!
Hoy os quiero enseñar una receta que nos sorprendió a todos. Llevaba mucho tiempo queriendo hacer la tarta Guinness, ya lo sabéis, pero es que además, en el libro de Alma Obregón descubrí que tenía una receta en la que incorporaba fresas. Y no pude resistirme… sinceramente… riquísima, de verdad. Y para hacerla utilicé el cacao que me regalaron desde chocolates Valor, tiene un sabor muy intenso y si te gusta el chocolate es el tuyo sin duda. Estaba increíble. Como siempre he utilizado el edulcorante de Stop Sucre que sigue siendo mi perdición y una auténtica maravilla. De la receta cambié la crema de mascarpone porque no me gusta cuando se utiliza mantequilla, yo hice la que utilizo para el red velvet, que está riquísima y es mucho más suave. Ahí os la dejo:

TARTA GUINNESS CON FRESAS (SIN AZÚCAR)
(para tamaño molde de 20 cm)

200 ml de cerveza Guinness
200 g de mantequilla
70 g de cacao en polvo sin azúcar (incluso si hacéis la receta con azúcar)
325 g de edulcorante Stop Sucre (si no azúcar)
2 huevos
100 ml leche
1 cucharadita de zumo de limón
215 g de harina
2 cucharaditas de levadura
un puñado de fresas picadas en trocitos pequeños

Precalentar el horno a 180ºC.

Poner la leche en un vaso y añadir el zumo de limón y dejar reposar entre 5 y 10 minutos.

En un cazo calentar la cerveza a fuego lento junto a la mantequilla hasta que esta se derrita.

Retirar del fuego y añadir el edulcorante (o el azúcar) y el cacao removiendo hasta que se disuelvan.

Lo vertemos todo en el bol de la batidora y añadimos los huevos.

Añadimos la harina con la levadura batiendo hasta que no se formen grumos.

Finalmente incorporamos la leche y los trocitos de fresas batiendo hasta que la mezcla sea homogénea. Repartir la masa en los dos moldes. Si no tenéis dos, con más paciencia, hornear uno y luego otro.

Hornear 25-30 minutos o hasta que los bordes del bizcocho se separen del recipiente y al introducir un palillo salga limpio. Desmoldar cuando esté templado al tacto y dejar enfriar.

Para la crema
100 g queso Philadelphia
125 g queso mascarpone
58 g de edulcorante Stop Sucre (si no azúcar glas)
200 ml de nata para montar

Montar la nata. Mezclar por otro lado los dos tipos de queso con el edulcorante. Incorporar la nata con una espátula poco a poco para que no se baje. Poner crema entre los dos bizcochos y un poco por la parte de arriba. Decorar con unas cuantas fresas.

Una tarta muy rica, que en realidad sabe a chocolate y que os animo a probar.
Un besazo a todos

TARTA SACHER (SIN AZÚCAR)

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¡¡Buenos días!!
¿Recordáis la caja de chocolates que me regalaron los de Chocolates Valor? Eran chocolates sin azúcar y yo sigo utilizándolos sin parar para hacer postres… y nunca fallan, están realmente riquísimos.
Esta vez hice una tarta Sacher sin azúcar, ya sabéis, dos capas de bizcocho de chocolate y mermelada de fresa en el medio cubierto todo de chocolate. Una maravilla vamos. Utilicé el chocolate especial postres que no conocía y que realmente queda muy bien. La receta es la misma que tengo de la tarta Sacher con azúcar, pero como siempre, sustituyo el azúcar por la misma cantidad de edulcorante de Stop Sucre, ya os he hablado muchas veces de él. Os dejo el enlace con la receta:
Tarta Sacher
Pues nada, espero que os haya gustado.
Un besazo a todos

GALLETAS DE CHOCOLATE CON NARANJA Y NUECES (SIN AZÚCAR)

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¡Buenos días a todos y feliz viernes!
Hoy os traigo una receta que ya he publicado en el blog pero que esta vez la hago sin azúcar y con el chocolate de naranja que me regalaron desde chocolates valor. Estaban riquísimas, ya me gustaban con chocolate con azúcar pero es que así están increíbles… y encima engordan menos jeje y pueden comer los diabéticos de mi casa, que bien contentos que les tengo jijiji. Os dejo el enlace con la receta, ya sabéis que lo único que hay que cambiar es el azúcar que aparece por el edulcorante de Stop Sucre que siempre utilizo:
GALLETAS DE CHOCOLATE CON NARANJA Y NUECES
Os pongo también el chocolate que he utilizado, para que lo sepáis. Y recordad que cuando saquéis del horno las galletas tenéis que dejarlas enfriar completamente porque son muy muy frágiles y si no se os romperán enseguida.
La semana que viene prometo nuevas recetas.
Un besazo a todos

FINANCIERS DE FRAMBUESA (SIN AZÚCAR)

2 respuestas

¡Hola a todos!
Hoy os traigo un ejemplo de todas esas veces que digo… «esta receta la podéis hacer también sin azúcar». Bueno, pues aquí está. El enlace de la receta con azúcar os lo dejo aquí Financiers de frambuesa. Esto es de lo que estaba hablando, en las fotos de las dos entradas podéis comprobar que la diferencia es muy poca y que merece la pena también hacer cosas sin azúcar. Ya sabéis que yo utilizo siempre y con buenísimos resultados el edulcorante de Stop Sucre. Se puede pedir por internet y te lo traen a casa directamente. Os animo a intentarlo, yo llevo ya un año o más usándolo y es perfecto.
Y nada más, hoy sencillita la entrada. Para la próxima una receta.
Un besazo a todos

MUFFINS MARMOLEADOS (SIN AZÚCAR)

2 respuestas

¡Buenos días a todos!
¡Por fin es viernes! Apetece… y eso que aquí ya ha vuelto el invierno, nueve grados y lloviendo sin parar… pero bueno, mejor nos quedamos con la parte buena y disfrutamos del tiempo libre, aunque sea debajo de un paraguas. En fin, hoy os traigo la otra receta que le hice a mi amama (abuela) el día de su cumpleaños, unas muffins marmoleadas que le encantaron. Por cierto, ¿habéis probado alguna vez a congelarlas? Quedan estupendas una vez que las dejas templar, es un buen sistema, hacer muchas y congelar para tener varios días. Pero a lo que iba, esta receta la saqué del libro «Muffins, magdalenas y otros pastelitos» de la editorial Parragon. Y la novedad es que están hechas con margarina, eso que nos ahorramos en la báscula, algo es algo jeje. Espero que os gusten, ahí va:

MUFFINS MARMOLEADAS

175 g de margarina ablandada
175 g de edulcorante Stop Sucre (o azúcar si no es para diabéticos)
3 huevos
175 g de harina con levadura o bizcochona
2 cucharadas de leche
50 g de chocolate negro sin azúcar fundido (o con si no es para diabéticos)

Poner la margarina, el azúcar, el huevo, la harina y la leche juntas y batirlo todo bien hasta que se forme una mezcla sin grumos.

Precalentar el horno a 180ºC.

Dividir la masa en 2 cuencos. En uno de ellos echar el chocolate fundido y mezclarlo bien. El otro dejarlo tal cual (si no las hacéis para diabéticos podéis echar en este una cucharadita de azúcar avainillado y quedará estupendo).

Con una cucharilla echar en cada molde un poquito de cada mezcla alternativamente, para que haga distintas formas y parezcan las vetas del mármol.

Hornear durante 20 minutos aproximadamente o hasta que estén doradas y hayan subido. Sacar y dejar reposar antes de desmoldar. Cuidado que las magdalenas recién sacadas del horno son muy frágiles y se rompen enseguida.

Espero que os haya gustado. ¡Feliz viernes y disfrutad del fin de semana!
Un besazo a todos