ETON MESS

¡Hola a todos!
Lo primero pediros disculpas por esta semana que he estado con el blog inactivo, problemas técnicos que no podía solucionar… pero espero que no vuelva a pasarme. Pero me alegro de haber vuelto precisamente para publicar la entrada del Reto Reposteras por Europa que este mes nos lleva a Inglaterra. imagesQué os puedo decir de este país aparte de que me encanta. Como fan incondicional y total de los Beatles tengo que quererlo sí o sí. He estado allí varias veces, en Londres, en Liverpool… y nunca he salido decepcionada. Allí tienes de todo, arte, música… pubs ingleses y cerveza… ¿Qué más se puede pedir? Y claro, no puedo olvidarme de Harry Potter y J.K. Rowling descargaque para una escritora y apasionada de la literatura juvenil como yo es un gran referente sin duda. Y su repostería sin duda es de las mejores del mundo, lo difícil en este reto era elegir qué receta hacer. Yo quería hacer algo diferente y como la temporada de fresas se acerca y no hay nada que me guste más que las fresas con nata decidí elegir el Eton Mess. De casualidad estaba viendo en el Canal Cocina las recetas de Alma Obregón y me encantó. Además, cuando encontré estas jarras en Zara Home me pareció una señal inequívoca de que tenía que haceton mess 003er este postre.
Se trata de un postre inglés de fresas, nata y merengue y se sirve en el partido de criquet que se celebra anualmente el 4 de junio entre el Colegio Eton y el Winchester College. Muy inglés todo ¿verdad? jjejeje. Pero más allá de su historia a mí me ha cautivado por su sencillez y porque está increíblemente rico. Me parece perfecto para verano, para después de una comida copiosa o para cualquier amante de las fresas con nata como yo. Lo que más paciencia requiere es hacer los merengues pero el resto es realmente sencillo. Os dejo la receta:

ETON MESS
Relleno de fresas
200 g de fresas
2 cucharadas soperas de azúcar
Merengues
4 claras de huevo
220 g de azúcar
Decoración
200 ml nata montada
12 fresas

Precalentar el horno a 90ºC.eton mess 010

Hacer un merengue suizo. Para ello calentar las claras con el azúcar al baño María hasta que adquieran una temperatura de 50-55ºC o se haya disuelto el azúcar. Montar el merengue con varillas a punto de nieve.

Colocar el merengue en una manga pastelera con boquilla rizada y hacer pequeños merenguitos sobre la bandeja de horno cubierta de papel sulfurizado.

Hornear a 90-95 ºC durante una hora o una hora y media hasta que estén duritos por fuera y blandos por dentro. Se tienen que separar con facilidad.

Preparar el relleno de fresas triturando las fresas con el azúcar hasta que sea homogéneo.

Montar la nata y trocear varios merenguitos para mezclarlos con ella.

Para el montaje, colocar puré de fresas, la nata con los merenguitos y fresas troceadas. Repetir estas capas según el tamaño de los recipientes. Decorar con fresas y merenguitos.

Como veis un postre sencillo y riquísimo, os lo aseguro.eton mess 018

Un besazo a todos y esperemos que no haya más problemas con el blog, pido disculpas de nuevo por si acaso.

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la hondonada de los dulces
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la hondonada de los dulces

delicioso elena!!aqui otra frikaza de Inglaterra,no me canso nunca de ir y de conocer rincones nuevos,ya estoy preparando aventura para el año que viene jijiji…menuda pintaza las eton mess madre mia!!geniales!
besotes guapiii

facebook_MariaAmparo85
Guest
facebook_MariaAmparo85

Aisssssssssssssss que rico… yo iba a hacer unos cupcakes de Eton Mess pero al final cambié de opinión (y no me arrepiento… jejejeje!!).
¿Me guardaste una jarrita? ^_^
Besotes!!! ^_^

Montse Gálvez
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Me alegro de que se hayan solucionado todos los problemas, te hemos echado de menos estos días… Tu Eton Mess de lujo, como todo lo que haces, guapa!

Con chocolate y canela
Guest
Con chocolate y canela

Me invitas a un jarrita? Aunque seguro que ya no quedan! Que ricura por dios! Muy buena propuesta!

la dulce espiga
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Has hecho un postre delicioso, merengue y fresas, me encantan, yo con un postre así soy la mujer más feliz del mundo! Porqué no me has llamado cuando lo hicistes? Me lo hubiera comido tooooodooooo! 🙂
Un beso!
Raquel

Isabel
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Las fresas están buenas de cualquier manera, las jarritas una monada. Besos Isabel!!

pili-tothom a la cuina
Guest
pili-tothom a la cuina

Que bien que esté ya todo solucionado elena. Cuando vi esta receta me llamó mucho la atención pero me echó para atrás el tener que preparar el merengue. Las jarritas monisimas

Carmen López
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No había visto nunca esta receta. Una excelente propuesta. Me la apunto.
Un besito

Leticia G.
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Que rico. Una pena que mi experiencia con el merengue hace unos años fue un completo desastre, desde entonces no he vuelto a intentarlo jajaja.
Un beso y una elección deliciosa.

Ana “Cookthecake” Espada
Guest
Ana “Cookthecake” Espada

Como ya digo en el blog, es uno de mis postres ingleses preferidos. Te ha quedado de lujo y los mereguitos una monada.
Besotes

Eva
Guest

Vaya, qué postre más fácil y más rico a la vez! me encanta y no lo conocía, muy buena aportación al reto, un besote!

Connie
Guest

En verdad sencillo si es, pero delicioso, fresas, nata… merengue…. esta primavera se vera por mi casa. no conocía este postre, pero sencillez y ricos ingredientes = postre delicioso. Muchos abrazo.

Maribel
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Hola Elena!! lo bueno es que volviste, y espero que no te pase de nuevo, que nos tenías preocupadas!! 🙂
Este postre te quedo de las mil maravillas, se ve delicioso!! Excelente guapa!!
besitos!!!

Elisa (especialmente dulce)
Guest
Elisa (especialmente dulce)

Deliciosos!! No me puede gustar más!! Lleva todo lo que me gusta!! Y los merengues te han quedado preciosos!! Un beso!!

Mariana
Guest

adoro el Eton mess, te quedó super lindo en esas jarras!!!! un postre muy fresco, ideal para las fechas calurosas.
Un beso
http://thecakequeenmadrid.blogspot.com.es

carolina
Guest

Me encantan las jarras y el postreeee una delicia que rico.
carolina
carriscupcakes

mari
Guest

me encanta ,en un principio pensé hacerlos ,pero los merengues se me dan fatal,a ti te han quedado perfectos

Andrea Calderón
Guest

Uy menuda merienda más rica!!!! Estos también tuve oportunudad de probarlos en Londres, en una cafetería del Soho. Me encantó! Un besote

Bearecetasymas
Guest

Pendiente lo tengo, este hay que probarlo si o si, jeje Menuda pinta!!!
Besotessss

un Mordisco Un Pecado
Guest
un Mordisco Un Pecado

Que ingredientes tan sencillos y que rico debe estar!!! Debe ser un pequeño pecado!!! BSs!!!

Dolors
Guest

Ummmm la nata y las fresas son un postre de lujo y, si además les ponemos merengue… para morirse!!! Una propuesta muy apetitosa! Un abrazo

Noemi TodoCooking
Guest

Curioso postre que no conocía Elena! Es super sencillo y buenísimo.. porque yo soy de las que se pone las botas de fresas con nata cuando es la temporada.. y si ya le añades estos merenguitos.. buenoooo! Muy buena propuesta inglesa!! Besos!