¡¡Buenos días!!
Me moría de ganas de enseñaros esta tarta búho, me encanta, es muy mona, y mucho más sencilla de hacer de lo que os imagináis. Y qué os voy a contar del sabor, un bizcocho de vainilla de los que quitan el hipo y combinado con chocolate ya no os quiero ni contar. Y esos ojillos del buho… si da pena comérsela… Pero luego la pruebas y… mmm… riquísima, de verdad. La receta la he sacado de un libro super bonito que se llama «Tartas para niños» de Annie Rigg, es genial, tiene un montón de ideas y apenas usa el fondant y con eso ya me tiene ganada que ya sabéis que no me gusta mucho. Pro bueno, os pongo la receta ya que me estoy enrollando:
TARTA BÚHO
Para el bizcocho de vainilla
Un molde de unos 24 cm de diámetro. (Mejor si tenéis 2 porque lo haréis más rápido pero con 1 también vale)
350 g de mantequilla
350 g de azúcar
6 huevos grandes batidos
2 cucharaditas de extracto de vainilla
350 g de harina
5 cucharaditas de levadura en polvo Royal
4-5 cucharadas soperas de leche
Precalentar el horno a 180ºC.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una consistencia cremosa.
Incorporar los huevos batidos poco a poco sin dejar de remover. Recordad levantar con una espátula el fondo del recipiente si lo estáis haciendo con un robot de cocina porque se pega a los bordes y si no, no se va a mezclar bien.
Añadir el extracto de vainilla y seguir removiendo.
Tamizar la harina y la levadura juntas e incorporarlas a la masa anterior en tandas, poco a poco removiendo hasta que la mezcla quede suave.
Añadir la leche y remover todo.
Repartir la masa en los dos moldes y hornear aproximadamente media hora, hasta que empiece a estar dorado el bizcocho. Después sacarlo y dejar enfriar un poco antes de desmoldar.
Para la cobertura
350 g de chocolate negro troceado
225 g de mantequilla
225 ml de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
5 cucharadas soperas de azúcar glas
Fundir el chocolate con la mantequilla. Remover hasta que se funda y después apartarlo del fuego y dejar enfriar.
En otro cuenco batir la leche, el extracto de vainilla y el azúcar glas hasta que la mezcla esté ligada. Añadir al chocolate ya enfriado y remover hasta que se mezcle bien. Dejar reposar la cobertura para que se espese un poco antes de utilizarse.
Montaje de la tarta
Lo primero es, con un cuchillo largo de sierra, cortar las partes del bizcocho que haya crecido hacia arriba, para que queden dos planchas de bizcocho planas.
Poner la primera sobre la base que vayamos a utilizar. Untarla con la cobertura que hemos preparado.
Después dar la vuelta a la otra capa de bizcocho de forma que la parte más lisa quede hacia arriba y la parte a la que le hemos quitado lo que sobresalía quede pegada a la cobertura, así entrará mejor el chocolate.
Cubrir con una espátula toda la tarta de chocolate, por todos los lados, que quede bien cubierta.
Después llenar la mitad superior de fideos de chocolate. En la mitad inferior poner chocolatinas redondas una sobre otra cubriéndolo todo simulando las plumas del búho.
Para los ojos y el pico coger dos grajeas de chocolate blanco y colocarles otras dos más pequeñas de chocolate negro para los ojos. El pico se hace cortando una grajea blanca con un cuchillo para simular la forma.
Para terminar usar en una manga pastelera con boquilla rizada lo que ha quedado de cobertura haciendo las plumas hacia fuera.
Clavar 3 palitos de chocolate, blanco o negro, a modo de alas y de patas.
Y esto es todo, no era tan difícil ¿verdad? Pues queda estupenda, de aspecto y de sabor.
Espero que os haya gustado porque es de una de las tartas que más orgullosa me siento.
Un besazo a todos
Creo que quedaron muy contentas y, de hecho, la super foto del trozo de tarta la hizo él así que por fin puedo enseñaros una tarta para otros por dentro. Es que partirla en casa antes de entregarla sólo para enseñaros el corte como que no quedaría muy bien jeje.
