¡Buenos días!

Hoy es día 20 y toca el Reto Cocinas del Mundo. Esta vez no hemos viajado muy lejos, nos hemos quedado por Luxemburgo gracias al blog La Cocina de Mar que eligió el destino, no era fácil porque tenía que contener la X. Pero a mí me ha permitido conocer una tarta que piensa hacer muchísimas veces más, quizás hasta para estas Navidades porque es ligera, nada pesada y está impresionante. Es una tarta de ciruelas, una fruta perfecta para esta época, y la receta original la saqué del blog Cook the Cake que seguro que ya conocéis todos. Es sencilla de hacer y de verdad que no puede estar más rica. Os dejo la receta ya que sólo de pensarlo otra vez se me hace la boca agua:

QUETSCHENTAART (TARTA DE CIRUELAS DE LUXEMBURGO)
125 g de mantequilla en pomada (y un poco más para engrasar el molde)
50 g de azúcar
250 g de harina
1 huevo
Una pizca de sal
8 ciruelas (yo al final para un molde de 28 cm utilicé menos, 5 creo)
Azúcar glas para espolvorear

Mezclar el azúcar, el huevo y la mantequilla en pomada con varillas hasta que se cree una masa esponjosa.

Después incorporar la harina con la sal y amasar. Al llevar mantequilla es un poco pegajosa, intentad no manosearla mucho, justo para integrar todo y hacer una bola.

Meter la bola en papel film y a la nevera alrededor de 30 minutos para que se endurezca.

Precalentar el horno a 200ºC.

Engrasar el molde que vayamos a utilizar con mantequilla.

Estirar la masa para colocarla en la base y laterales del molde. Se os romperá, no pasa nada, pasadla al molde y con los dedos id extendiéndola y uniendo las partes que se han roto.

Lavar las ciruelas, cortarlas por la mitad para quitar el hueso y después en gajos.

Colocarlas sobre la base.

Hornear 30-40 minutos hasta que los lados empiecen a estar tostados.

Dejar que se enfríe y espolvorear con azúcar glas por encima.
Como veis no es nada difícil pero os aseguro que el resultado no puede ser mejor. Sin duda se va a convertir en una de mis tartas favoritas. ¡Me ha encantado!
Un besazo a todos.