¡Hola a todos!
Hoy es día 22 y toca Reto Color y Sabor de Temporada. Esta vez había que elegir entre el jengibre o los espárragos ya fueran verdes o blancos. El jengibre me gusta como especia pero me sugería plato dulce y me apetecía preparar algo salado. Y por otra parte, aunque los espárragos blancos me gustan los verdes me vuelven loca así que era la excusa perfecta para intentar algo nuevo. Y buscando encontré esta receta de Las buenas migas que ha sido todo un éxito. ¡Estaba increíble! Es una receta un poco calórica originariamente y ya sabéis que procuro controlar esto así que intenté hacerla un poco menos, no mucho porque es difícil pero sí un poquito. Ahí os la dejo:
PASTA CON ESPÁRRAGOS TRIGUEROS Y BACON
Espárragos trigueros
Bacon en tiras
Ajo
Nata líquida ligera
Pasta
Queso parmesano
Sal
Pimienta
Cortar la base de los espárragos, la que es más dura, lavar, escurrir y trocear. Reservar.
Pelar y picar un ajo.
Hacer la pasta como indique el fabricante. Escurrir y reservar.
En una sartén poner el bacon, sin nada de aceite ni nada, y utilizar la grasa que éste va soltando para dorar un poco el ajo. Si empieza a salir demasiada grasa con cuidado quitar un poco.
Añadir los espárragos y seguir cocinando.
Cuando estén tiernos echar la nata, no demasiada y dejar que se haga.
Salpimentar al gusto.
Mezclar con la pasta.
Servir espolvoreando un poco de queso parmesano rallado.
Sencillísima y os aseguro que es una delicia.
Un besazo a todos.
