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RECOPILATORIO “RETO COCINA DE PELÍCULA”: DIETA MEDITERRÁNEA

¡Buenos días!

Ya estoy deseando que veáis las recetas de las participantes en el reto porque hay cosas muy apetecibles y ricas. Ya sabéis que la película era “Dieta Mediterránea” elegida por Nathalie de “Ideas con sabor”. Un acierto de propuesta y de película. Así que ahí vamos con el reto:

1.María José de “Aquí se cuece jugando”
Suquet de peix

2.Bea de “Sweet cookies by Bea”
Crema de calabaza

3.Mercedes de “Merce´s cake”
Macarrones con salsa de calabaza

4.Patricia de “Pay y Co. Candy Bar”
Tarta Guiness con mascarpone al whisky

5.Nathalie de “Ideas con sabor”
Merluza mediterránea

6.Raquel de “Tartapolita”
Tallarines de calabacín con setas y gambas al pesto

7.Aránzazu de “El baúl de las delicias”
Tortillitas veganas de patata

8.Lidia de “Glace Moka”
Muslos de pollo en su jugo con bacon

9.Ana de “El rincón de Ana”
Pasta mediterránea

10.Alicia de “Pan, uvas y queso”
Secreto ibérico asado

11.Rebeca de “La cocina de Rebeca”
Crema de zanahoria y mandarina al curry

12. Y yo, Elena de “Dulces Helens”
Brochetas de rape y langostinos

Y por supuesto no puede faltar el nuevo sorteo para la película del 1 de diciembre. Y la ganadora es: Natalia de “Aquí en mi salón”.

¡Qué ganas de saber la película!
Un besazo a todos.


BROCHETAS DE RAPE Y LANGOSTINOS

¡Buenos días a todos!

Ya estamos a 1 de noviembre (sí, aunque no os lo creáis ya es noviembre…) y por lo tanto toca Reto Cocina de Película. Esta vez la encargada de elegirla fue Nathalie de “Ideas con sabor”. Así que esta vez no volamos muy lejos y nos quedamos en España para cocinar una de sus películas, “Dieta Mediterránea”. En cuanto leí este título y más después de ver la película me entraron ganas de verano, de hacer algo a la plancha y sobre todo de pescado. Encontré esta receta de brochetas de rape y langostinos en la revista de cocina Lecturas y me enamoré. Es ligera, fresca y muy mediterránea. Os encantará. BROCHETA DE RAPE Y LANGOSTINOS
Una cola de rape limpia (según el tamaño calculad las personas, recordad que el rape merma mucho)
Langostinos pelados
Champiñones
Ajo
Perejil
Un chorretón de zumo de limón
Aceite
Pimienta
Sal en escamas

Exprimir el zumo de limón.

Pelar y picar el ajo.

Poner en un bol 1 cucharada de aceite por cada dos personas aprox. y añadir un chorretón de zumo de limón, el ajo, el perejil y batir hasta lograr una salsa emulsionada.

Cortar el pie de los champiñones, lavarlos, pelarlos y secarlos bien. Partirlos en dos mitades.

Cortar el rape en dados e insertarlos en las brochetas alternándolos con los champiñones y los langostinos.

Pincelar las brochetas con un poco de la salsa que hemos hecho. Tapar con film y dejar macerar en la nevera unos 20 minutos.

Añadir un poco de pimienta negra a las brochestas y asarlas a la plancha dándoles la vuelta y pincelándolas de la salsa cada cierto tiempo.

Antes de servirlas espolvorear con sal en escamas.

Como veis una receta sencilla, ligera y perfecta para una cena. Qué ganas de ver vuestras recetas.
Un besazo a todos.

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