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TARTA PEPPA PIG PARA JUAN Y SUS SOBRIS

¡Buenos días!
Me hace mucha ilusión enseñaros esta tarta de Peppa Pig que hice para el cumpleaños de las sobrinas de un amigo. Creo que quedaron muy contentas y, de hecho, la super foto del trozo de tarta la hizo él así que por fin puedo enseñaros una tarta para otros por dentro. Es que partirla en casa antes de entregarla sólo para enseñaros el corte como que no quedaría muy bien jeje.
La receta es la misma que utilicé para la tarta Violetta, si pincháis tenéis el enlace. ES un bizcocho de vainilla con ganaché de chocolate. Un clásico y que generalmente por eso gusta a todo el mundo.

Como ya sabéis tenéis más fotos en mi página de Dulces Helens de Facebook.

Y recordad el reto «Cocina de película» que este mes es «Ratatouille».

Un besazo a todos.

BIZCOCHO GENOVÉS (SIN AZÚCAR)

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¡Buenos días!
Hoy os traigo una receta nueva muy sencilla, que puede servir para tomar sola o para hacer de base de cualquier tarta, una receta imprescindible para todos en repostería, el bizcocho genovés. La receta de este es del libro de Webos Fritos, sin duda una referencia en cocina. Pero es que además este libro es una maravilla, os lo recomiendo, y en mi casa que son absolutamente fans de los bizcochos ha triunfado mucho. Es muy sencillo de hacer y está realmente rico. Intentadlo y me contáis. Este lo he hecho utilizando el edulcorante de Stop Sucre pero podéis usar azúcar normal sustituyendo simplemente la cantidad.

BIZCOCHO GENOVÉS (SIN AZÚCAR)
4 huevos
120 g edulcorante Stop Sucre (o azúcar)
120 g harina
una pizca de sal

Precalentar el horno a 180ºC.

Separar las claras de las yemas.

Batir las yemas con el edulcorante con las varillas hasta que esponjen.

Añadir una pizca de sal a las claras y montarlas a punto de nieve.

Incorporar las claras a las yemas con movimientos envolventes. Esto es lo más difícil porque las claras no deben bajarse.

Añadir la harina y mezclar también delicadamente pero teniendo cuidado de no dejar harina sin mezclar.

Echar en el molde y hornear unos 20 minutos o hasta que al introducir una aguja ésta salga limpia.

Como veis es muy sencillo y muy socorrido porque además no requiere muchos ingredientes. Y esta realmente rico.
Un besazo a todos.

BIZCOCHO DE CALABAZA PARA HALLOWEEN

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¡Hola a todos!
No es que yo sea muy de Halloween pero bueno, hay que reconocer que es un buen tema para decorar y que teniendo una calabaza en casa en cuanto quieres hacer algo dulce lo primero que se te viene a la cabeza es esto. Pero si me centro en la receta es un bizcocho muy sencillo y que sale muy rico. No sabe a calabaza, yo creo que da el color y una textura suave al bizcocho, pero sabor no da. La receta es del blog «Atrapada en mi cocina». Os pongo la receta a ver si os gusta.

BIZCOCHO DE CALABAZA
250 g calabaza pelada y troceada
250 g azúcar
250 g harina
70 ml aceite
3 huevos
2 cucharaditas de levadura en polvo
Azúcar glas para decorar

Para cocer la calabaza hacerlo con agua al fuego o si no en el microondas. Yo lo he hecho así, se corta la calabaza en pedazos, se pone en agua en un bol y se tapa con papel film que se agujerea un poco con un cuchillo. Meter a 600 W unos diez minutos.

Cuidado al sacarlo porque estará muy caliente. Quitarle el agua y aplastar la calabaza con un tenedor. Dejar que se enfríe.

Precalentar el horno.

Blanquear los huevos.

Echar el azúcar y mezclar bien.

Añadir el aceite poco a poco,

Mezclar la harina con la levadura e ir añadiéndola a la masa poco a poco hasta que sea homogénea.

Echar la calabaza y mezclar.

Hornear hasta que al insertar una aguja salga limpia.

Las formas las he hecho con un papel y después he espolvoreado azúcar glas.

Sencillo y resultón. Espero que os guste. Y ya sabéis.
¡Feliz Halloween!

WHOOPIES DE VAINILLA Y CHOCOLATE

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¡¡Hola!!
Hoy os traigo receta nueva, de esos inventos nuevos mitad galletas, mitad bizcochos rellenos. Son los whoopies, ya os enseñé unos de Red Velvet así que hoy tocan los de vainilla y chocolate. Creo que lo que más destaca es su sabor clásico, el gusto a vainilla, y que, a pesar de tener un nombre tan raro y tan inglés siguen siendo bizcochitos rellenos de chocolate. Lo clásico renovado. La receta es del nuevo libro de Alma Obregón, ya sabéis, «Objetivo: galleta perfecta». Os lo recomiendo.

La receta la he remodelado un pelín, pero no mucho. A ver si os gusta.

WHOOPIES DE VAINILLA Y CHOCOLATE
60 g mantequilla
100 g azúcar
1 huevo
60 ml leche
2 cucharaditas esencia vainilla
160 g harina
1 cucharadita de levadura Royal

Para el relleno:
150 ml de nata para montar
150 g chocolate negro

Precalentar el horno y forrar una bandeja de papel sulfurizado.

Mezclar harina y levadura.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que se blanquee y esté cremoso.

Añadir la harina alternándola con la leche.

Repartir porciones de la masa espaciadas para que no se unan.

Hornear unos 15 minutos o hasta que estén hechos por dentro. Sacarlos y dejarlos enfriar.

La crema se hace calentando la nata hasta que hierva. Mezclar con el chocolate cortado en trozos fuera del fuego removiendo sin parar. Si no se deshace ponerlo de nuevo un segundo al calor. Tiene que estar derretido y la masa ser homogénea. Dejar enfriar y rellenarlos con una manga pastelera.

Y eso es todo. Espero que os haya gustado.
Un besazo y hasta la semana que viene.

TARTA DE NARANJA

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¡¡Hola a todos!!
Hoy receta nueva, como prometí ayer en facebook. Esta vez se trata de una tarta de naranja que en realidad es un bizcocho de naranja. Está sacado del libro de la editorial Tikal que se llama «Repostería de conventos». La verdad es que es un libro bastante interesante, tradicional, claro, pero con recetas de esas de toda la vida que siempre he querido tener. Dicen que es para un molde de 23 cm pero, después de haberles hecho caso, yo os recomendaría que la hicierais en uno más pequeño, de 18-20 cm, para que

quede más alto. Pero está realmente rico.

TARTA DE NARANJA
4 naranjas grandes
60 g mantequilla
220 g azúcar
2 huevos
40 g almendra molida
160 g harina
1 cucharadita de levadura Royal
2 cucharadas de leche

Precalentar el horno.

De la piel de una naranja rallar 1/2 cucharadita fina y una cucharada en tiras, también muy finas. Exprimir esa naranja y reservar 160 ml de zumo. Utilizar otra naranja si fuera necesario.

Batir la mantequilla y 1/3 del azúcar con la ralladura de naranja hasta que blanquee un poco.

Agregar la almendra molida y la harina con la levadura.

También una cucharada de zumo de naranja y la leche.

Batir hasta que todo esté bien integrado. Meter en el molde y hornear unos 20 minutos hasta que al insertar una aguja en el centro ésta salga limpia.

Mientras, mezclar el zumo y el el azúcar restante en un cazo y ponerlo al fuego. No dejar que hierva hasta que el azúcar se haya disuelto. Hervir entonces y añadir la cucharada de tiras de piel de naranja. Bajar el fuego y dejarlo cocer destapado 3 minutos hasta que el almíbar espese un poco.

Sacar el bizcocho y pincharlo varias veces con una aguja. con una brocha extender el almíbar por encima. Decorar con el resto de las naranjas.

Como veis es sencillo, un bizcocho diferente que merece la pena probar.
Un besazo a todos.