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TARTA DE CEMENTERIO PARA HALLOWEEN

¡Buenos días!tartas 050

Sí, es una fiesta totalmente americana y no sé si me hace ilusión que se esté implantando tanto aquí pero… ¡es un filón de temas para la repostería! Qué le vamos a hacer, es así, por una vez dejamos los tonos rosas y nos lanzamos a la sangre, los muertos y el lado oscuro. Yo he decidido hacer esta super tarta de tumbas que he visto por internet en varios blogs y que yo he adaptado a mi estilo. La receta está muy reformada así que tampoco interesa mucho poner la fuente, en un inicio eran 8 huevos, una burrada para mi gusto, no llevaba leche… en fin, que he hecho otra tarta diferente. El fantasmita es de fondant. Os dejo la receta, hecha muy rápida para lo resultona que queda.

tartas 057TARTA DE CEMENTERIO
Para el bizcocho:
150 g de harina
90 g de cacao
dos cucharaditas de levadura
175 g de azúcar
4 huevos
50 ml de leche
mantequilla para engrasar el molde
Para la cobertura:
200 g de chocolate para fundir
200 ml de nata para montar
Para decorar:
Galletas Oreo
Galletas rectangulares
Bizcochos de soletilla
Chocolate negro
Fondant blanco

Precalentar el horno a 180ºC.

Engrasar el molde cuadrado con mantequilla.

Mezclar la harina con el cacao y la levadura.

Por otro lado los huevos, el azúcar y batir hasta que blanqueen.

Mezclar ambas cosas hasta que no haya grumos.

Echar en el molde y hornear 20 minutos. Comprobar que esté hecho introduciendo una aguja en el centro y que salga limpia. Dejar enfriar.

Para la cobertura derretir el chocolate, al baño María. Dejar que se enfríe un poco.

Montar nata.

Añadir poco a poco el chocolate a la nata montada mezclando con movimientos envolventes. Dejar en la nevera.

Cuando el bizcocho esté frío cubrirlo con la cobertura de chocolate y meterlo en la nevera para que endurezca.

Triturar las galletas Oreo sin la crema para hacer la tierra.

Derretir un par de onzas de chocolate y utilizarlo para escribir en las tumbas.

tartas 066Cortar los bizcochos de soletilla por la mitad, pintar la inscripción con el chocolate y clavar en la tarta.

Colocar gallletas cuadradas alrededor de la tarta.

Moldear el fantasmita y pintarle con rotulador de tinta comestible los ojos.
Como veis no es muy difícil, parecen muchos pasos pero os aseguro que en poco más de una hora la tendréis hecha. A los niños les encantará.

Ya que estoy aquí y hoy es 29 de octubre aprovecho para acordarme y felicitar a mi aitite que hoy hubiera hecha 97 años. Es una pena que no haya podido probar mis postres porque ¡habría sido mi catador número 1, con lo que le encantaba el dulce!
Un besazo enorme para todos (y sobre todo para él)


BIZCOCHO DE JENGIBRE Y MANZANA

¡Buenos días!boda imanol 031

Hoy es día 25 y toca Reto Alfabeto Dulce con Cook the cake. Este mes el ingrediente elegido era el jengibre, y no os voy a engañar, estuve a punto de no participar, ¿qué podía hacer con jengibre? Nunca lo había utilizado en nada y tampoco me entusiasmaba pero tengo que confesar que no está tan mal… le da un toque muy rústico al bizcocho, como a especias. Incluso parece que lleva canela sin llevarla, sorprendente. La receta la saqué de Directo al Paladar aunque hice algunos cambios porque no tenía azúcar moreno y no me gusta la miel, además en el supermercado no tenía manzana reineta y utilicé una manzana golden. La receta original la tenéis en su blog. Yo os dejo mi interpretación.

boda imanol 033BIZCOCHO DE JENGIBRE Y MANZANA
150 g de mantequilla a temperatura ambiente
210 g de azúcar
225 g de harina
1 sobre de levadura en polvo
2 cucharaditas de jengibre
160 ml de leche
1 huevo
1 manzana

boda imanol 039Azúcar glas para decorar

Precalentar el horno a 180ºC.

Mezclar la harina, la levadura y el jengibre.

Ir incorporando el resto de los ingredientes menos la manzana hasta que quede una masa bastante líquida.

Pelar la manzana y cortarla en trocitos. Añadir a la masa.

Hornear hasta que al introducir una aguja en el centro ésta salga limpia. Cuidado porque la manzana se queda blandita y puede parecer que el bizcocho no está hecho, hay que fijarse bien.
Como veis es una receta muy sencilla y realmente sorprendente.
Ya me contaréis, ya estoy deseando saber el próximo ingrediente.
Un besazo a todos


BIZCOCHO DE LIMÓN

¡Buenos días!bizcocho 001

Aquí estoy con una receta nueva para empezar la semana con buen pie. Esta vez he decidido publicar una receta de bizcocho de limón que les encanta en casa, sobre todo a mi madre. Esta vez la receta es de Webos Fritos, soy muy fan de sus bizcochos y de sus propuestas de menú. Este bizcocho en concreto lo he sacado de su libro «Bizcochos», no os lo podéis perder. Además es muy sencillo.

Recordad que este mes ya tenemos película nueva, «Mi gran boda griega» y a lo largo de esta semana publicaré el especial para daros ideas sobre las pelis. Pero de momento os dejo con la receta:bizcocho 009

BIZCOCHO DE LIMÓN
3 huevos
250 g de azúcar
1 yogur de limón
100 ml de aceite
la ralladura de un limón
250 g de harina
10 g de levadura
un pellizco de sal
Azúcar glas para decorar.

Precalentar el horno a 180ºC.

Batir con varillas el azúcar y los huevos hasta que claree.

Añadir el yogur de limón, la ralladura y el aceite. Batir con pala.

Incorporar la pizca de sal, la harina y la levadura e ir mezclando poco a poco hasta que todo esté integrado.

Verter la masa en un molde y hornear 35 o 40 minutos, o hasta que al pinchar en el centro la aguja salga limpia.

Dejar enfriar antes de desmoldar.

Decorar con un poco de azúcar glas.bizcocho 010

Muy sencillo y perfecto para cualquier desayuno, os encantará.
Un besazo a todos.


BIZCOCHO DE NATA (SIN AZÚCAR)

¡Buenos días!
Ya se ha terminado la Semana Santa, qué pena, siempre pasa demasiado deprisa ¿verdad? Pero una de las cosas buenas que tiene volver a la rutina es que aquí estoy de nuevo para enseñaros una receta. Esta vez he elegido un bizcocho de nata sin azúcar que le hice a mi padre para el precisamente el día del padre. bizcocho 002Es bastante consistente y dice que llena mucho pero le gustó. Además los bizcochos tienen la ventaja de que puedes dividirlos en trozos y congelarlos y así ir sacando sólo a medida que nos apetezca. Es muy práctico. La receta es del libro de Webos Fritos «Bizcochos». Y el edulcorante ya sabéis que siempre utilizo el de Stop Sucre. Me da buenísimos resultados. Si queréis hacerlo con azúcar sólo tenéis que sustituir las cantidades. Os dejo la receta:

BIZCOCHO DE NATA (SIN AZÚCAR)
200 ml de nata para montar
200 g de edulcorante de Stop Sucre (o azúcar)
3 huevos
La ralladura de un limón
250 g de harina
12 g de levadura
una pizca de sal
Edulcorante de Stop Sucre para espolvorear (o azúcar glas)bizcocho 007

Precalentar el horno a 180ºC.

Separar las yemas de las claras y reservar las claras en un cuenco aparte.

Batir la nata y el azúcar con varilla 5 minutos hasta que se forme una crema.

Sin dejar de batir echar las yemas y la ralladura de limón.

Añadir la harina con la levadura y batir sólo hasta mezclarlo.

Añadir una pizca de sal a las claras y montarlas a punto de nieve.

Incorporar las claras montadas a la otra mezcla con una espátula y movimientos envolventes para que no se baje.

Verter en el molde (yo utilicé uno de 20 cm) y hornear 35-40 minutos.

Sacar y cuando esté templado desmoldar.

Espolvorear con el edulcorante o el azúcar glas si no lo queréis sin azúcar.bizcocho 011
Muy sencillo y resultón como todos los del libro, os lo recomiendo.
Un besazo a todos


BIZCOCHO DE CHOCOLATE (SIN AZÚCAR)

¡Buenos días!
Hoy os quiero enseñar el bizcocho que he hecho sin azúcar para el cumpleaños de mi amama. amama 005Nada más y nada menos que 95 años. Impresionante.Le encantan los dulces pero es diabética así que ella es una de las beneficiarias de todos los experimentos que hago de postres sin azúcar con el edulcorante de Stop Sucre.Aunque ya tenía una receta de bizcocho de chocolate en el blog quería probar la que viene en el libro «Bizcochos» de Webos Fritos.Es un libro que me encanta, seguramente porque en mi casa sienten pasión por los bizcochos y siempre están dispuestos a comer cualquiera que haga nuevo. Así que elegí el del libro. Advierto, es muy consistente, con un intenso sabor a chocolate, no muy aéreo, pero que combinado por ejemplo con helado tiene que estar increíble.A mí me recuerda un poco al brownie, un brownie un poco más ligero pero igual de intenso en sabor. Probadlo y me contáis.cumple amama 004 Yo lo he hecho sin azúcar pero podéis sustituir todas las cantidades de edulcorante por las mismas de azúcar y perfecto. Mi molde era de 24 cm, si lo queréis un poco más alto usad uno de 20 cm. Ahí os dejo la receta:

BIZCOCHO DE CHOCOLATE (SIN AZÚCAR)cumple amama 007
150 g chocolate negro sin azúcar
3 cucharadas soperas de leche
150 g mantequilla
3 huevos
150 g de edulcorante Stop Sucre
1 cucharadita de extraxto de vainilla
100 g de harina
Un pizca de sal

Precalentar el horno a 150ºC.

Derretir el chocolate con la leche y la mantequilla con cuidado de que no se queme. (En el original primero derretir el chocolate con la leche al baño María y después echar la mantequilla fuera del fuego, yo lo hice a la vez, rapidilla que es una… pero haced caso al original). Reservar.

Separar las claras de las yemas.

Batir las yemas con el azúcar hasta que esponjen un poco. Añadir el extracto de vainilla y mezclar.

Mezclar con el cocolate y con la harina. Reservar.

Echar un poco de sal a las claras y montarlas a punto de nieve.

Con movimientos envolventes mezclarlo con la preparación de chocolate etc.

Verter en el molde y hornear hasta que al insertar una aguja esta salga limpia. Alrededor de 45 minutos pero cada horno y cada molde es un mundo, estad atentos antes.

Sacar y dejar enfriar antes de desmoldarlo.cumple amama 013
Como veis es sencillo y tiene un intenso sabor a chocolate. A ver si hoy puedo sacar una foto con él empezado.
Un besazo a todos.

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