¡Buenos días a todos!
Ya es día 15 de septiembre, ¡pasa volando el verano!, y estoy aquí para participar en el Reto Reposteras por Europa que organiza ahora el blog Gotas de Azúcar y Vainilla. Esta vez viajábamos a Islandia y la verdad que sólo después de la Eurocopa he tenido noticias de este país. Todo un descubrimiento. Eso sí, para hacer una receta de repostería me las he visto y deseado, ¡qué difícil! No encontraba nada… hasta que vi esta receta de tortitas del blog Honestcooking. Me parecieron perfectas y además podía rellenarlos con lo que yo quisiera. Estrené unos platos que compré en Ikea para hacer las fotos y tan contenta. Están buenísimas. Os dejo la receta:
PÖNNUKÖKUR
2 tazas de café pequeñas de harina de repostería
1 cucharada sopera de azúcar
1/2 cucharadita de postre de levadura Royal
2 huevos
1 cucharadita de postre de cardamomo (también se puede sustituir por vainilla)
3/4 de taza de café, la que hemos usado para la harina, de mantequilla derretida
Leche la que admita
Mantequilla para la crepera
Relleno:
Queso de untar light
Frambuesas
Un poco de azúcar espolvoreado
Mezclar la harina con la levadura, el azúcar y el cardamomo en un bol. Reservar.
Por otro lado batir los huevos.
Derretir la mantequilla.
Mezclarlo todo.
Ir echando leche poco a poco hasta que la masa sea líquida, espesa pero líquida.
Poner la crepera al fuego y extender un poco de mantequilla.
Añadir una pequeña cantidad de la masa y, cuando al mover la crepera se mueva la masa, darle la vuelta.
Rellenar con lo que se quiera, yo unté un poco de queso light y unas frambuesas. Espolvoreé por encima un poco de azúcar.
Como veis la receta es sencilla, apenas tardé media hora en hacerlo todo y como merienda especial o desayuno de domingo es genial.
Un besazo a todos.
Que ricos crepes Elena, el toque de cardamomo le da su punto Islandés, una receta rápida, perfecta para un desayuno feliz.
Besos
Eso es!! Y es un toque muy especial!! Un besazo guapa
Elena tienen una pinta buenísima, se ven súper esponjosos. Yo también me decante por este tipo de receta, que gusta todos. Y la variedad de complementos que admiten.
Gracias otra vez por tu aportación, el palto es monísimo!!
Besos!!
Gracias!! Es de Ikea jejee… es que lo de comprar platos sueltos es una de mis debilidades, ¡me encanta! Un besazoo
Buenas tardes Elena!! Pero que bueno… está para no dejar ni las mijillas!! Por cierto.. voy a tener que volver a IKEA jajaa.. Un beso, Elisa.
Jajajaja son nuevos!! A mí me encantaron!! Un besazooo
Esta era una de mis opciones ya que se parecen a nuestros frixuelos pero al final me decidi por postre con chocolate.Nos vemos en Andorra.besinos
Sí, estoy deseando ponerme a investigar qué hay por Andorra. Un besazo guapa!!
Hemos elegido la misma receta jejejejeje, aunque tú en la versión finita tipo crepes…
Qué te voy a decir, que están riquísimos en cualquiera de las dos versiones.
Besotes
Y tanto que sí, nosotras lo sabemos bien verdad? jejeje Un besazoo
Hola !! ya lo creo que están ricos¡ me encanta el relleno que has puesto
bss
Gracias guapa¡¡ Así es un poquito más ligero. Un besazoo
Hola Elena, qué buena propuesta, fácil y que gusta a tdo el mundo. Esta vez estuvo más difícil encontrar recetas que otras veces, pero no hay reto que se nos resista, ja,ja, ja…
Besos!
Jajaja es verdad, fue bastante complicado… ¡pero lo conseguimos¡ Un besazo enorme