¡Buenos días a todos!
Hoy estoy aquí para participar en el Reto Reposteras por Europa. Pero ha habido un cambio, la organizadora ya no es Pilar de Tothom a la cuina, ahora el blog que lo organiza es Gotas de Azúcar y Vainilla. Seguro que lo hacen genial, aunque echaré de menos a Pilar, participante en el Reto Cocina de Película. 
Este mes nos hemos ido a Dinamarca. ¿Qué sé yo de Dinamarca? Pues poca cosa, nunca he viajado allí pero Copenhague debe ser precioso. De todas las recetas he elegido los kanelsnegle. Son rollitos de canela que hay en bastantes países europeos pero me moría de ganas de hacerlos y he leído que su origen es Dinamarca así que era la excusa perfecta. No son difíciles de hacer, sólo hay que tener paciencia con los tiempos de levado etc. Pero luego están buenísimos y como os guste la canela lo vais a disfrutar como niños, lo veréis. La receta es de La receta de Patricia. Sólo he cambiado la levadura que yo he utilizado la prensada y que el azúcar que he espolvoreado por encima es azúcar normal y no azúcar glas. Ahí os la dejo:
KANELSNEGLE
Para la masa
100 g mantequilla a temperatura ambiente
60 g de azúcar
300 ml de leche
500 g de harina de fuerza
25 g de levadura prensada de panadería (un taquito)
1/2 cucharadita de sal
Para el relleno
140 g de mantequilla a temperatura ambiente
2 cucharadas de canela
60 g de azúcar
1/2 cucharadita de sal
Para decorar
Un huevo batido para pintar
Azúcar para espolvorear
Batir la mantequilla con el azúcar con varillas.
Incorporar la leche y la levadura desmenuzada en ella. Mejor si está un poco templadita.
Añadir la harina y la sal. Ahora ya batir con la pala o con las manos.
Amasar hasta que la consistencia sea lisa. Si se pega mucho añadir un poquito más de harina.
Hacer una bola, meter en un cuenco, tapar con un trapo y dejar levar hasta que doble de volumen. Depende un poco de la temperatura, en invierno junto a la calefacción lo hará más rápido, en verano si el ambiente está fresquito costará un poco más. Yo lo tuve una hora.
Echar un poco de harina en la mesa donde vayáis a hacerlo y extender la masa con el rodillo formando un rectángulo.
Mientras hacer el relleno. Mezclar todo, la mantequilla, el azúcar, la canela y la sal.
Cuando esté la masa hecha echar por la superficie que hemos extendido. Uno de los extremos más anchos no llevar el relleno hasta el borde para que no se salga al enrollar.
Enrollarlo por el lado ancho.
Ir cortando en rodajas. y colocar en una bandeja de horno forrada de papel especial. Tened cuidado que van a crecer y se pueden pegar unos con otros así que mejor si son muchos ponerlos en dos bandejas y hornearlos en dos veces.
Batir un huevo y pintar cada rollito.
Espolvorearlo con azúcar.
Dejar levar otra media hora.
Precalentar el horno a 200 ºC y bajarlo a 180ºC cuando metáis las bandejas.
Hornear unos 15-20 minutos.
Es un desayuno perfecto con un cafecito y recién hechos son un vicio. Desde luego estos daneses saben muy bien lo que hacen jejeje.
Un besazo a todos.
Buahhh que pintorra elena!!!ultimamente le estoy cogiendo el gustillo a este tipo de masas,se ven deliciosos!
besotes!
Estaban super ricos, sobre todo recién hechos. Yo me moría de ganas de hacer unos rollos de canela y me han encantado. Brutales¡ Un besazo guapa
tienen una pinta esos bollitos
Gracias guapa¡¡¡ Un besazoo
Helen una completa delicia, los rollos de canela son fantásticos me fascinan. No sabía que era su país de origen. Me llevo uno para acompañar con un cafesito 😉
besos
Yo tampoco lo sabía y cuando lo leí me llevé una gran alegría porque me moría de ganas de hacerlos. Un besazo guapaa
Elena una receta que me encanta en todas sus versiones. Tienen una pinta increíble. Yo te invitaba ahora mismo a un cafelito a cambio de un trocito.
Muchas gracias por tu participación en el reto. Una receta estupenda.
Besazos!!
Pues aceptaría la invitación encantada¡¡¡ jejeje Un besazo guapaaa
No sé que tienen estos bollos que siempre me encandilan…!!. Una propuesta deliciosa Helena!!!.
MAIKA-DULCE PECADILLA
Graxias guapa¡¡¡ A mí también jeje Un besazoo
Que ricos los bollitos de canela,yo los hice alguna vez y recien sacados del horno son irresistibles.besinos
Y tanto que sí, caletitos y con ese olor… ains qué hambre!!
No sabía que estos rollitos eran originarios de Dinamarca. ¡Me encantan! Sin duda me guardo la receta para hacerla pronto 😀
Un abrazo
Yo cuando lo leí me llevé una alegría. Tenía tantas ganas de hacerlos!! Un besazo guapaa
Pues, Elena, yo me muero por hacerlos…. Me encantan!! Te han quedado perfectos!! Esponjositos y deliciosos!!! Me la llevo con tu permiso. Besitos, guapa!!
Toda tuya guapa!! Y muchísimas gracias!! Un besazoo
Una maravilla, se ven una masa muy suaves y llena de sabor me encanta.. y tienes un blog estupendo ¡Felicidades!
Muchas gracias!!! Un beso enormee
Ummm me encantan estos rolls.
Tienen una pinta deliciosa.
Besotes
Gracias guapa¡¡ La verdad es que nos han encantado¡¡ Un besazo
Que pintaza!! A mi me encanta los rollos de canela asi que me tienen que encantar Elena! ! Un beso
Gracias guapa¡¡ A mí me encantaron¡¡ Un besazoo