¡Hola a todos!
Me encanta Holanda, Amsterdam en concreto es una de las ciudades en las que he estado que más me han gustado. Fue inolvidable el viaje, sus canales, su luz, sus casitas… todo era increíble. 
Así que cuando para el Reto Cocinas del Mundo propusieron viajar hasta allí no podía perdérmelo. Y menos mal porque no habría descubierto la tarta maravillosa que hice y que degustamos todos en Nochebuena. Al principio pensé en las bitterballen que os juro que mi marido Joseba y yo nos pusimos chatos mientras estuvimos allí. Pero pensé en que llegaban las fiestas y que no iba a tener mucho tiempo y mejor aprovechar y utilizarla para la cena de Navidad. ¡Y les encantó! Precisamente por esta razón no hay fotos del interior pero espero que os hagáis una idea. La canela os tiene que gustar, aviso, porque si no esta tarta no tiene mucho sentido. Eso sí, como os guste vais a disfrutar como enanos. La receta original es de «Dulce sentimiento» .
APPELTAART (TARTA DE MANZANA HOLANDESA)
Para la masa
175 g de mantequilla
300 g de harina de repostería
150 g de azúcar
50 ml de agua
1 cucharadita de canela
Para el relleno
2 manzanas grandes
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de canela
1 cucharadita de jengibre en polvo.
Zumo de un limón
Pasas al gusto
Para la masa poner la mantequilla fría cortada en dados con el azúcar, la canela y la harina y mezclar. Queda una masa arenosa, está bien así.
Añadir el agua.
Extender entre dos papeles de horno pero no hacerla muy fina.
Enfriar en la nevera alrededor de 1 hora.
Mientras, cortar la manzana en láminas no muy finas, no hace falta pelarla.
Poner las manzanas en un bol y añadir las pasas, el azúcar, el jengibre, la canela y el zumo de limón. Dejar reposar.
Precalentar el horno a 180ºC.
Reservar una parte de la masa para el enrejado.
En un molde desmoldable poner papel de horno en la base para luego sacarla mejor y engrasar los laterales.
Ir poniendo la masa tanto en la base como en los laterales, no importa que se rompa, podéis ir pegándola con los dedos, el resultado tiene que ser rústico.
Quitar el exceso de líquido de la mezcla de las manzanas y rellenar la tarta.
Con la masa apartada hacer tiras y colocar una especie de rejilla por encima.
Hornear 55 minutos aproximadamente.
Dejar enfriar antes de desmoldar.
La podéis acompañar con nata o helado o tomarla sola. Está rica tanto caliente como fría, pero mejor a temperatura ambiente, no en nevera. 
Espero que os haya gustado. Un gran beso a todos.
Hola Elena, creo que ya sabéis que la manzana en cualquier postre me encanta y en esta tarta no podía ser otra cosa. Es fantástica…
Nos vemos en India. Besotes
Es cierto, a mí también me parece que a manzana siempre queda bien. Un besazo enorme y nos vemos en India.
que rica¡¡¡ se me hace la boca agua…
un abrazo
Concha
Gracias guapa!! Otro muy grande para ti!!
Mira que son golosos los holandeses jajajajaja Esta tarta la veras siempre acompañando al capuccino de la tarde y sobre todo cubierta por encima con un buen chorro de nata jajajajaja Me ha gustado mucho tu versión! Y si te sirve de consuelo, yo puedo comerme un kilo de bitterballen solita jajajajajajaja Un besito
Ya te digo, pero qué ricos estaban!! Lo de la nata me lo apunto, qué bueno, para la próxima con nata jejeje. Un besazooo
Perfecta Elena. Nos traes una tarta de manzana llena de sabor y además, preciosa. La canela me encanta y mezclada con jengibre debe estar para reventar de placer.
Te encantaría estoy segura, es una mezcla perfecta y con un punto navideño yo creo. Un besazo enormeee
Imagino que no tengo que decir lo mucho que me gusta la canela viendo el nombre de mi blog, jejeje.
Apuntada queda esta espectacular tarta, que no tardo en probar
Besos
Rosa
jajajaja tienes razón, pues esta tarta de verdad que la tienes que probar. ¡Te va a encantar!
Adoro las tartas de manzana y esta no iba a ser menos 🙂
Besos y espero que viajes conmigo a La India, espero tu receta 😉
Por supuesto, creo que hasta tengo pensada ya la receta así que imaginate jeje,
Un besazo enorme
Las tartas de manzana me gustan mucho, y esta se ve deliciosa.besinos
Muchas gracias!! Otro beso para ti también.
Soy fan de las tartas de manzana, así que esta va directamente a pendientes. También tego pendiente viajar a Holanda, el año pasado iba a ir con mis hermanas y al final cambiamos destino por Marrakech, pero no descarto ir en breve.
Bss
Elena
Tienes que ir, es uno de mis sitios favoritos, es increíble. Ponlo en pendientes también jejeje. Un besazooo
Se ve deliciosa!!! Me encanta la canela. Me la apunto ya!! Besitos
Pues entonces te gustará esta tarta seguro! Un besazo
Las tartas de manzana son siempre un acierto, sanas y deliciosas. Estupenda elección.
Bss
Muchísimas gracias y tienes absolutamente toda la razón. Un besazo
que bien me viene esta tarta a estas horas…me pillo un cacho para merendar!! que ricaaaa
Marchando!!!! Un besazoo
a mi tambien me encantó Amsterdam y tengo que volver, pero en otra época que cuando fui era pleno agosto y había mucha gente, para el proximo invierno que quiero verlo nevado. Esta tarta con la combinacion de manzana y canela tiene que estar de lujo, me encanta, un postre perfecto para las fiesta, nos vemos llenos de especias en un mes, besos guapa
Yo fui en octubre y hacía mucho frío pero todavía no estaba nevado. Ojalá pudiéramos ver las ciudades sin tantos turistas verdad? Pero nosotros también lo somos jejejeje
Un besazoo
Uy pues menuda pinta; esta le encantaría a mi padre; a ver si se la hago. Un besico
Pues se la tienes que hacer¡ Un besazo a ti y otro a tu padre.