GUISO DE SEPIA CON PATATAS

¡Hola a todos!

Ya estamos en otoño y empiezan a apetecer esos platos de cuchara que te dejan tan calentito ¿verdad? Pues yo estoy aquí con uno diferente, muy sabroso y fácil de hacer. Es un guiso de sepia con patatas. A mi marido le encanta la sepia así que suelo utilizarla en platos muy diferentes. Este lo saqué de la revista “Love Cocina” que últimamente compro mucho. Es muy sencillo y realmente rico. Así la sepia no se queda solo para el verano. Ahí os dejo la receta:GUISO DE SEPIA CON PATATAS
Sepia limpia (una grande para dos personas más o menos)
Cebolla
Laurel
1 cucharada pan rallado
Puerro
Pimiento verde
Champiñones
Patatas pequeñas (1 por persona, yo puse dos)
Aceite
Ajo
Sal

Yo suelo comprar la sepia limpia (aunque siempre le doy un repaso bajo el grifo), pero si no tenéis que limpiarla antes de empezar. Aquí tenéis un enlace de cómo hacerlo.

Trocear la sepia en cuadraditos medianos.

Picar cebolla, ajos, pimientos y el puerro. (El puerro yo lo tengo troceado y congelado y no necesito descongelarlo, lo echo directamente y queda genial).

Pelar y picar la patata.

Limpiar los champiñones y cortarlos en cuartos, no muy pequeños.

En una cazuela poner un poquito de aceite y sofreír el pimiento, el ajo, la cebolla y el puerro. Tienen que quedar blanditos y bien mezclados.

Incorporar la sepia, la patata picada y los champiñones.

Agregar un poco de laurel.

Echar agua que cubra justo todo y dejar cocer unos 15 minutos.

Cuando empiece a hervir añadir el pan rallado para que la sopa engorde.

Añadir la sal.

Remover de vez en cuando y cuando la patata  esté hecha está listo para servir.
Un guiso diferente y calentito para cuando se acerque el invierno.
Un besazo a todos.

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