ETON MESS

¡Hola a todos!
Lo primero pediros disculpas por esta semana que he estado con el blog inactivo, problemas técnicos que no podía solucionar… pero espero que no vuelva a pasarme. Pero me alegro de haber vuelto precisamente para publicar la entrada del Reto Reposteras por Europa que este mes nos lleva a Inglaterra. imagesQué os puedo decir de este país aparte de que me encanta. Como fan incondicional y total de los Beatles tengo que quererlo sí o sí. He estado allí varias veces, en Londres, en Liverpool… y nunca he salido decepcionada. Allí tienes de todo, arte, música… pubs ingleses y cerveza… ¿Qué más se puede pedir? Y claro, no puedo olvidarme de Harry Potter y J.K. Rowling descargaque para una escritora y apasionada de la literatura juvenil como yo es un gran referente sin duda. Y su repostería sin duda es de las mejores del mundo, lo difícil en este reto era elegir qué receta hacer. Yo quería hacer algo diferente y como la temporada de fresas se acerca y no hay nada que me guste más que las fresas con nata decidí elegir el Eton Mess. De casualidad estaba viendo en el Canal Cocina las recetas de Alma Obregón y me encantó. Además, cuando encontré estas jarras en Zara Home me pareció una señal inequívoca de que tenía que haceton mess 003er este postre.
Se trata de un postre inglés de fresas, nata y merengue y se sirve en el partido de criquet que se celebra anualmente el 4 de junio entre el Colegio Eton y el Winchester College. Muy inglés todo ¿verdad? jjejeje. Pero más allá de su historia a mí me ha cautivado por su sencillez y porque está increíblemente rico. Me parece perfecto para verano, para después de una comida copiosa o para cualquier amante de las fresas con nata como yo. Lo que más paciencia requiere es hacer los merengues pero el resto es realmente sencillo. Os dejo la receta:

ETON MESS
Relleno de fresas
200 g de fresas
2 cucharadas soperas de azúcar
Merengues
4 claras de huevo
220 g de azúcar
Decoración
200 ml nata montada
12 fresas

Precalentar el horno a 90ºC.eton mess 010

Hacer un merengue suizo. Para ello calentar las claras con el azúcar al baño María hasta que adquieran una temperatura de 50-55ºC o se haya disuelto el azúcar. Montar el merengue con varillas a punto de nieve.

Colocar el merengue en una manga pastelera con boquilla rizada y hacer pequeños merenguitos sobre la bandeja de horno cubierta de papel sulfurizado.

Hornear a 90-95 ºC durante una hora o una hora y media hasta que estén duritos por fuera y blandos por dentro. Se tienen que separar con facilidad.

Preparar el relleno de fresas triturando las fresas con el azúcar hasta que sea homogéneo.

Montar la nata y trocear varios merenguitos para mezclarlos con ella.

Para el montaje, colocar puré de fresas, la nata con los merenguitos y fresas troceadas. Repetir estas capas según el tamaño de los recipientes. Decorar con fresas y merenguitos.

Como veis un postre sencillo y riquísimo, os lo aseguro.eton mess 018

Un besazo a todos y esperemos que no haya más problemas con el blog, pido disculpas de nuevo por si acaso.

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43 pensamientos en “ETON MESS

  1. la hondonada de los dulces

    delicioso elena!!aqui otra frikaza de Inglaterra,no me canso nunca de ir y de conocer rincones nuevos,ya estoy preparando aventura para el año que viene jijiji…menuda pintaza las eton mess madre mia!!geniales!
    besotes guapiii

    Responder
    1. dulcesHelens Autor

      gracias guapa¡¡¡ A mí es que me encanta Inglaterra… todo… ya me gustaría a mí ir, tengo ganas de volver… a ver si la economía empieza a portarse jejeje. Un besazoo

      Responder
    1. dulcesHelens Autor

      En cupcakes también tienen que estar muy ricos¡¡¡ Te tendrás que pegar con mi novio jajajaja queda una en la nevera y lleva su nombre jejeje Un besazooo

      Responder
    1. dulcesHelens Autor

      Muchas gracias¡¡¡ Ya te digo que han voladooo pero son tan sencillas de preparar que cuando quieras te envío una jejeje. Un besazoo

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  2. la dulce espiga

    Has hecho un postre delicioso, merengue y fresas, me encantan, yo con un postre así soy la mujer más feliz del mundo! Porqué no me has llamado cuando lo hicistes? Me lo hubiera comido tooooodooooo! 🙂
    Un beso!
    Raquel

    Responder
    1. dulcesHelens Autor

      Jsjjajajajaja a mí me pasa igual… me ha encantado por lo sencillo y lo riquísimooo y nada dulce. Para la próxima te avisoo jejeje Un besazoo

      Responder
    1. dulcesHelens Autor

      Gracias guapa¡¡ La verdad es que lo del merengue es un poco rollo pero luego merece la pena, Un besazooo y gran propuesta para mayo¡¡¡ Estoy deseando hacerlo¡¡¡

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  3. Leticia G.

    Que rico. Una pena que mi experiencia con el merengue hace unos años fue un completo desastre, desde entonces no he vuelto a intentarlo jajaja.
    Un beso y una elección deliciosa.

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  4. Connie

    En verdad sencillo si es, pero delicioso, fresas, nata… merengue…. esta primavera se vera por mi casa. no conocía este postre, pero sencillez y ricos ingredientes = postre delicioso. Muchos abrazo.

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  5. Maribel

    Hola Elena!! lo bueno es que volviste, y espero que no te pase de nuevo, que nos tenías preocupadas!! 🙂
    Este postre te quedo de las mil maravillas, se ve delicioso!! Excelente guapa!!
    besitos!!!

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  6. Noemi TodoCooking

    Curioso postre que no conocía Elena! Es super sencillo y buenísimo.. porque yo soy de las que se pone las botas de fresas con nata cuando es la temporada.. y si ya le añades estos merenguitos.. buenoooo! Muy buena propuesta inglesa!! Besos!

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