¡¡¡Buenos días!!! Por lo menos hoy hace un poco menos de calor porque ayer Bilbao era insoportable. Pero ya que el veranito y el sol nos están acompañando, hoy traigo una receta con colores fluor, perfecta para el verano (y os juro que este no es un blog de moda jeje). En realidad la receta no es nueva, es la misma que usé para las galletas del Athletic que ya publiqué hace tiempo, pero esta vez con otra decoración. De todas formas os la pondré de nuevo para que la tengáis. Estas galletas las hice para mi amiga Leticia, ahí podéis ver su nombre jeje, y eran mi regalo sorpresa. Ella quería la tarta pero sabía que esa la iba a probar todo el mundo y me la había pedido ella así que dejaba de tener emoción mi regalo. Así que decidí hacerle una sorpresilla, y aqui está, Quedaron bonitas ¿verdad?
GALLETAS DE CHOCOLATE
(para estas galletas yo utilicé la mitad de cantidad de todo)
250 g de mantequilla a temperatura ambiente
300 g de azúcar
1 cdita de aroma de vainilla
2 huevos L
420 g de harina y 1 cdita de sal y 85 g de cacao en polvo Pedro Mayo
Mezclar la mantequilla con el azúcar.
Agregar el aroma.
Añadir, de uno en uno los huevos y cuando estén bien integrados, la harina en 3 tandas.
Amasar un poco y meter la masa en papel film y a la nevera toda la noche.
Al día siguiente sacarla y amasarla con un rodillo entre dos papeles y cortar las galletas. Volver a dejar en la nevera un tiempo, mínimo una hora.
Sacar y hornear entre 7 y 10 minutos a 180ºC con el horno ya precalentado.
GLASA PARA DECORAR
2 claras XL
450 g de azúcar glas
2 cucharaditas de zumo de limón colado
unas gotas de extracto o aroma de vainilla o cualquier otro
colorantes al gusto
Batir ligeramente las claras y el zumo de limón unos segundos. Agregar el azúcar glas tamizada en varias veces batiendo hasta que el azúcar se integre. Seguir batiendo.
Para obtener los distintos puntos de trabajo se agrega agua o azúcar según lo que se necesite.
El colorante es mejor echarlo antes de agregar el agua o el azúcar por si cambiara el punto de la glasa.
Yo utilicé para decorar mangas pasteleras hechas con papel de horno. Os dejo un enlace donde enseñan cómo se hace. http://www.canalcocina.es/sabias-que/trucos-y-consejos/como-hacer-una-manga-pastelera
Pues esto es todo. La receta en sí es muy sencilla, yo la que he usado es de un curso de Viva la tarta: http://vivalatarta.blogspot.com.es/
Os dejo hasta la semana que viene.
Un besazoooo
