¡¡Hola a todos!!
Hoy os traigo una tarta muy sencilla, mucho más de lo que me imaginaba, y riquísima. Es fresquita y ¿a quién no le gustan las galletas chips Ahoy? La verdad es que para mí son un vicio y estaba deseando probar esta tarta, no me ha decepcionado para nada. La receta es del blog Cute Cakes. Aunque yo he cambiado la base porque ella utilizaba queso y yo he preferido la mantequilla para que fuera más consistente. Y permitidme un comentario, estoy encantada de cómo me han quedado las fotos jeje, qué importante (y me he dado cuenta
ahora) es usar luz natural. Pero bueno, que no me enrollo más. Ahí os dejo la receta:
TARTA DE GALLETAS CHIPS AHOY
Para la base:
250 g de galletas de chocolate chips Ahoy
60 g de mantequilla
Triturar las galletas. Una forma fácil, que yo uso siempre que puedo, es meterlas dentro de una bolsa de envasar, cerrarla y pasar el rodillo de la cocina por encima.
Derretir la mantequilla y mezclarla con las galletas trituradas. Hacer una pasta con ello.
Colocar en una base desmoldable. Para poder desmoldarla fácilmente poner en la base papel de horno. Extender las galletas por toda la base y aplastarlas con una cuchara para que queden compactas.
Meter en la nevera.
Para la tarta:
300 g de queso Philadelphia (yo utilicé el de marca blanca Eroski)
375 ml de nata para montar (35% de M.G.)
60 ml de leche
80 g de azúcar
6 hojas de gelatina
1 cucharadita de extracto de vainilla
8 g de azúcar avainillado
100 g de galletas chips Ahoy en trocitos y algunas más (las minis quedan genial) para decorar
Poner la gelatina en agua fría y dejarla 5 minutos hasta que se hidrate.
Por otro lado calentar la leche en un cazo a baja temperatura. Cuando rompa a hervir retirarla del fuego y añadir la gelatina bien escurrida. Remover hasta que se disuelva del todo y dejar enfriar.
En otro bol batir el queso con el azúcar hasta que no queden grumos. Añadir el extracto de vainilla y volver a mezclarlo todo hasta que esté cremoso.
Echar el azúcar avainillado a la nata y montarla casi completamente. El truco es pasar el dedo y cuando se quede el surco estará perfecta. No montarla completamente.
Añadir la leche con la gelatina una vez templada a la mezcla de queso y mezclarlo bien. Después incorporar la nata con una espátula con movimientos circulares y con cuidado de que no se baje.
Repartir la mezcla en el molde intentando alisarla e intercalando con las galletas troceadas.
Dejar reposar toda la noche en la nevera.
Desmoldar y decorar con las galletas cuando se vaya a servir para que no se reblandezcan.
Bueno, espero que os haya gustado. Os la recomiendo.
Un besazo a todos.
