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MINI MAGDALENAS DE MANZANA A LA VAINILLA

¡¡Buenos días!!
Esta semana va de magdalenas jeje. Hoy os quiero enseñar estas, un clásico la manzana en las magdalenas y no por eso aburrida. Lo especial es que esta vez van en cuadraditos dando al resultado final un aspecto mucho más agradable. La receta es del libro «pastelillos & magdalenas» de la editorial NGV. Es muy sencilla, os la dejo:



MINI MAGDALENAS DE MANZANA A LA VAINILLA

250 g de manzanas
2 cucharadas de zumo de limón
250 g de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico (se puede sustituir por otra cucharadita de levadura)
1 huevo
125 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar avainillado
80 ml de aceite
250 g de yogur

Precalentar el horno a 180ºC.

Lavar las manzanas, pelarlas, descorazonarlas y cortarlas en daditos. Rociarlas con el zumo de limón.

Mezclar la harina con la levadura y con el bicarbonato.

Batir el huevo y agregar los dos tipos de azúcar, el aceite, el yogur y la manzana.

Incorporarlos a la mezcla de harina y batir hasta que la masa sea homogénea.

Meterla en los moldes y hornear unos 30 minutos. Sacar, dejar reposar y enfriar.

Y esto es todo, sencillísimo ¿verdad? Pues nada, animaos a hacerlo. Y recordad el sorteo.
Un besazo a todos


BIZCOCHO DE MÁRMOL DE CHOCOLATE Y VAINILLA

¡Hola a todos!
Hoy os traigo un bizcocho que es una maravilla. No sólo queda impresionante en apariencia sino que está riquísimo, para el desayuno, como postre con un poco de nata y de chocolate derretido… de todas formas es uno de los mejores bizcochos que he probado. Se trata de un bizcocho marmoleado, que se llama así por el efecto que tienen las vetas, y saqué la receta del libro «1 masa, 100 tartas» de la editorial Parragón. De verdad que está buenísimo y merece la pena que lo intentéis.
Os dejo la receta:

BIZCOCHO DE MÁRMOL DE CHOCOLATE Y VAINILLA

200 g de harina
1 cucharada de levadura en polvo
170 g de mantequilla
180 g de azúcar
3 huevos
2 cucharadas de cacao sin azúcar (el de Pedro Mayo vale)
2 cucharadas de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla

Precalentar el horno a 160ºC.

Tamizar la harina y la levadura en un cuenco grande. Agregar la mantequilla derretida, el azúcar y los huevos. Batirlo todo bien. Verter la mitad de la masa en otro bol diferente.

Aparte mezclar el cacao y la leche y después echarlo en una de las partes de masa que hemos separado antes. Al otro agregar el extracto de vainilla y mezclarlo hasta conseguir una pasta homogénea.

Verter cucharadas de masa de ambos cuencos en un molde sin mezclarlos para luego conseguir el efecto veteado.

Hornear durante 45-50 minutos o hasta que al meter una aguja salga limpia. Sacarlo, dejarlo enfriar y desmoldar.

Se puede servir con nata y chocolate fundido.

Espero que os haya gustado.
Un besazo a todos


MAGDALENAS DE VAINILLA

¡¡Buenos días!! Hace sol, solazo, de verano, qué ganas de escaparme a tomar el sol, de estar leyendo un libro tranquilamente… ay por favor, quiero veranito yaaaaaa…. De todas formas miremos el lado positivo, llevo ya dos días en casa y he podido poner dos recetas, una gozada, así que no me voy a quejar…
(Menos de facebook que me va fatal y me está poniendo muyyyy nerviosa).
Hoy vuelvo a mis inicios, a las magdalenas, que a todo el mundo gustan y la verdad es que son facilísimas de hacer. Mi madre es fan total, siempre me está pidiendo que le haga para desayunar jijijiji.
Esta receta es muy rica, quedan unas magdalenas un poco planitas así que son perfectas para decorar (yo lo hice sin decoración porque a mi madre le gustan en plan rústico, más tipo muffin). La receta es de un curso que hice con Inés de «Pide una tarta».
MAGDALENAS DE VAINILLA
110 g de mantequilla a temperatura ambiente
225 g de azúcar
2 huevos grandes a temperatura ambiente
175 g de harina de trigo
1 y 1/4 de cucharadita de levadura Royal
125 ml de leche semidesnatada a temperatura ambiente (yo usé desnatada y también quedaron bien)
1 cucharadita de café de extracto de vainilla
Precalentar el horno a 160ºC y colocar las cápsulas o cestillos en la bandeja.
Mezclar el azúcar con la mantequilla (con batidora mejor) hasta que la mezcla esté suave, esponjosa y clara.
Incorporar los huevos a la mezcla, uno a uno mientras se sigue batiendo.
En otro recipiente mezclar la levadura y la harina tamizadas previamente.
Mezclar el extracto de vainilla con la leche.
Ir incorporando la harina y la leche a la mezcla, en tres tandas, alternativamente.
Rellenar las cápsulas con la mezcla 2/3 de su capacidad. Hornear durante 25 minutos. Cuando al pincharlos con una aguja esta salga limpia es que ya están hechos. Sacar del horno y dejar enfriar.
Como veis es una receta clásica de magdalenas solo que añadiendo el aroma de vainilla que le da un toque distinto.
Espero que os haya gustado.
Un besazo
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