TARTA DE QUESO JAPONESA

¡Buenos días!tartas 028
A pesar de ser domingo hoy estoy aquí para el Reto Alfabeto Dulce de Cook the Cake. Este mes el ingrediente elegido es el queso y no podía estar más contenta con la elección porque me moría de ganas de hacer esta tarta. Ya es un clásico de los blogs de Internet pero yo todavía no la había probado y ¡vaya descubrimiento! Duró un día, no podía parar de comer, ligera, casi hetérea y no sé qué tiene de japonesa pero está riquísima. Tenéis que probarla sí o sí porque merece muchísimo la pena. La receta es de Directo al Paladar. Os la dejo ya:

TARTA DE QUESO JAPONESA
250 g queso Philadelphia
3 huevos
50 ml de leche
80 g de azúcar
30 g de maizena
zumo de 1/2 limón
1 cucharadita de levadura
azúcar glas para espolvorear

tartas 034Poner agua en una bandeja de horno. Precalentar el horno a 180ºC y meter la bandeja en el horno para ir preparando el baño María.

Separar las claras de las yemas.

Mezclar el queso con 50 g de azúcar, las yemas y la maizena. Añadir la levadura y el zumo de limón.

Batir con varillas hasta que no haya grumos.

En otro bol montar las claras a punto de nieve y cuando estén a punto de montarse del todo echar los 30 g de azúcar que faltan.

Mezclar con lo anterior con una espátula y con movimientos envolventes.

Meter en el molde e introducir en la bandeja de agua al horno.tartas 035

Cocer 40 minutos. Se formará una capa oscura y se hinchará `pero es normal. Sacar cuando esté firme.

Dejar fuera unos 10 minutos en el agua hasta que termine de hacerse. Después sacarla y dejar que se enfríe antes de desmoldar.

Cuando esté fría espolvorear con azúcar glas por encima.
Se me hace la boca agua sólo de recordarla. Os juro que os va a encantar, yo ya estoy pensando para cuándo hacerla.
Un besazo a todos.

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20 pensamientos en “TARTA DE QUESO JAPONESA

  1. Maria Amparo

    La tengo en pendientes por favor y no creo que tarde muy mucho en hacerla porque me parece divina!!! Aunque lo mismo si me espero a poder comerla… jejejeje!!!
    Una receta genial!! ^_^
    Besotes guapa!

    Responder
  2. Maribel

    Esta tarta tengo meses de querer probarla y siempre lo estoy posponiendo, espero poder hacerla pronto con tus recomendaciones y tu visto bueno, porque tengo muchas ganas de probarla y con lo buena que te ha quedado creo que no puedo esperar más! jeje
    Besitos!!

    Responder