TARTA DE ARROZ Y FRESAS

¡¡Buenos días a todos!! Hoy vuelve a llover, por un momento creíamos que ya había llegado el verano pero no, aquí está de nuevo la lluvia para devolvernos a la realidad… pero no importa porque hoy trabajo en casa y puedo poner una receta nueva.
Esta receta que os traigo hoy es completamente improvisada. Estaba haciendo las carolinas especiales que os puse ayer y me sobró un montón del relleno de las tartaletas, del falso pastel de arroz. No iba a tirarlo así que decidí inventarme algo. Coloqué una lámina de hojaldre en un molde y después de pincharlo bien puse el relleno…. pero no me parecía suficiente, me iba a quedar un poco soso así que cogí unas fresas que me quedaban en la nevera y las fue cortando y poniendo sobre el pastel cuando ya estuvo un poco cuajado. ¿El resultado? Una tarta bueníiiiiiiisima de verdad. Estoy deseando hacerla de nuevo. Os dejo la receta completa para que la tengáis.
FALSO PASTEL ARROZ
1/2 de litro de leche
120 g de harina
125 g de azúcar
125 g de mantequilla
3 huevos
1 hojaldre
Forrar los moldes con hojaldre amasado muy fino y pinchar para que no suba. Reservar.
Mezclar el azúcar y la harina en seco. Posteriormente añadir los huevos batidos y mezclar todo bien. Reservar.
Mezclar todo bien con la leche e introducir en el horno a 180º hasta que cuaje.
Una vez que la superficie esté un poco cuajada sacarla del horno y repartir fresas en láminas hasta que cubran toda la superficie. Volver a meter al horno.
Punchar en medio del pastel con algo fino. Tiene que salir limpio para que esté cuajado.

Y esto es todo, es fácil ¿verdad? Pues os puedo asegurar que estaba riquísima, perfecta para cualquier momento.

Bueno, os dejo hasta el próximo día… y quién sabe… quizás para la próxima entrada seamos campeones de UEFA jeje. ¡Aupa Athletic!
Un besazo a todos

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