¡Buenos días!
Aquí estamos de nuevo un domingo, últimamente los retos siempre caen en fin de semana, para participar por primera vez en el Reto Coloy y Sabor de Temporada. Tengo muchas ganas de hacerlo, me gusta la idea de utilizar productos de temporada, siempre una fruta y una verdura, así es más sencillo y no siempre tiene que ser dulce. ¡Es genial! Este mes había que elegir entre las naranjas y el repollo y yo elegí el segundo. También escogí el de color morado, más original y diferente, además, no lo había probado nunca y siempre es bueno comer verduras. La receta es de Todas las recetas.es El resultado nos encantó, y eso que nunca había comido sopa morada jeje. Ahí os la dejo:
SOPA DE REPOLLO CON ARROZ
Medio repollo morado
Media cebolla cortada
Una cajita de trocitos de bacon
Una cucharada de aceite
1 taza de arroz
Poner agua a hervir con sal. Cocer el arroz, colar mojándolo con agua fría para parar la cocción y reservar.
Cortar la cebolla y el repollo en tiras. Rehogar la cebolla en el aceite hasta que esté ligeramente dorada.
Después echar el bacon y el repollo troceado y rehogar también.
Añadir agua abundante (podéis hacerlo también con caldo de cocido pero yo prefiero hacerlo más suave). Salar.
Tapar y cocer 20 minutos por lo menos, hasta que el repollo esté blando.
Entonces echar el arroz ya cocido, remover para que se mezcle y servir.
Como veis muy sencillo y os aseguro que queda una sopa muy rica. ¡Qué contenta con mi primera aportación al Reto Color y Sabor de Temporada!
Un besazo a todos