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TARTA SUECA DE MANZANA (SIN AZÚCAR)

¡Hola a todos!
Hoy es día 10 y me hace mucha ilusión contaros que ¡este es mi primer reto de reposteras por Europa! Y este mes tocaba acercarnos a Suecia. La verdad es que lo primero que se me viene a la cabeza es IKEA, así es… pero hay muchas más cosas. Aún no he estado pero tengo muchas ganas de ver Estocolmo, Desde que he estado investigando para hacer una receta he visto fotos y tiene que ser precioso. Nada, un destino más a mi lista de viajes para cuando sea rica.
Esta receta la saqué del blog Directo al Paladar que, confieso, es uno de

mis preferidos sin lugar a dudas.

TARTA SUECA DE MANZANA
3 huevos
120 ml leche
300 g edulcorante Stop Sucre
250 g harina
2 cucharaditas de levadura
50 g mantquilla derretida
3 manzanas (comprad alguna más por si acaso)
canela en polvo

Precalentar el horno.

Pelar y cortar las manzanas en láminas.

Escaldar las láminas de manzana en agua caliente, apenas meter y sacar. Para que se ablanden un poco y no se oxiden.

Esponjar los huevos con 250 g de edulcorante.

Añadir la leche y la mantequilla derretida.

Echar la harina junto con la levadura. Mezclar pero no demasiado, que se integre todo, nada más.

Poner la mitad de la masa en el fondo del molde. Disponer una fila de láminas de manzana, espolvorear 50 g de edulcorante y canela al gusto. Tapar con el resto de la masa. Colocar de nuevo la manzana por encima en redondo. Espolvorear con otro poquito de edulcorante y canela.

Hornear durante 50 minutos aproximadamente. Dejar enfriar en el molde.

Y esta es mi receta para el reto de reposteras por Europa que organiza Tothom a la ciuna.
Un besazo a todos.


TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE (SIN AZÚCAR)

¡¡Hola a todos!!
Ya estoy de nuevo aquí. Sé que ha sido mucho tiempo pero la familia es lo primero y hasta este momento apenas he tenido tiempo de respirar. Pero por fin puedo volver al blog, a mis recetas y a estar otra vez con vosotros.
Comienzo con esta entrada, la receta más antigua que tengo, la hice para julio, hace muchos meses, pero aún no había visto la luz.
Ya conocéis la receta, es muy sencilla, pero esta vez la hice sin azúcar, con el edulcorante de Stop Sucre y quedó riquísima también. Simplemente tenéis que sustituir la misma cantidad de azúcar por edulcorante y las galletas Digestive y el chocolate cogerlo también sin azúcar. Os dejo el enlace.
Tarta de queso y chocolate
Y esto es todo por hoy. Espero que os haya gustado.
Nos vemos muy prontito.
Un besazo a todos.


BIZCOCHO DE TÉ DE FRUTOS ROJOS (SIN AZÚCAR)

¡Hola a todos!
Hoy os quiero enseñar un invento que hice el otro día. ¿Recordáis que quise hablar de lugares de Bilbao que me llamaban la atención? Pues en la calle Iparraguirre hay una tienda de tés y cafés que se llama Más.Té que merece la pena que veáis. Es muy mona, vende tés a granel y también cafés, además de unas teteras y unas tacitas preciosas. Para intentar algo compré un té de frutos rojos que no os imagináis lo bien que huele, es una maravilla abrir el paquete. Y quise probar a hacer un bizcocho. Salió bien

pero tengo que ser sincera, a pesar de lo bien que olía antes, una vez infusionado con la leche y cocinado perdió todo el olor. Quedaba un regusto a té, pero nada de los frutos rojos. Como bizcocho estaba bueno pero no era lo que yo buscaba. Utilicé el edulcorante de Stop Sucre, ya os he hablado muchas veces de él. Os dejo la receta, inspirada en una del blog Mis Recetas.

BIZCOCHO DE TÉ DE FRUTOS ROJOS
150 g mantequilla
400 g harina
250 g edulcorante (la misma cantidad de azúcar)
3 huevos
1 pizca de sal
2 cucharaditas de levadura Royal
150 ml leche
un puñado de té de frutos rojos

Precalentar el horno.

Mezclar la leche y el té y llevarlo a ebullición hasta que se coloree. Colar y reservar.

Batir el edulcorante con la mantequilla, agregar los huevos, la harina con la levadura y la sal. Debe quedar una masa homogénea.

Incorporarle la leche colada que habíamos reservado.

Hornear a 180ºC durante 25 minutos aproximadamente, hasta que al pinchar con una aguja ésta salga limpia.

No es el mejor bizcocho que he hecho ni el que más ha gustado pero si alguien se quiere animar yo ahí lo dejo.
Un besazo a todos


ROCAS DE CHOCOLATE, NARANJA Y FRUTOS SECOS (SIN AZÚCAR)

¡Hola a todos!
Hoy os traigo una receta que ya conocéis pero cambiada. ¿Recordáis las rocas de naranja? Por si acaso os pongo el enlace:
Rocas de naranja
Esta es la versión sin azúcar. Lo que cambia es que en lugar de chocolate normal he elegido un chocolate sin azúcar especial para postres de la marca Valor, para mí sin duda el mejor. También he suprimido el arroz inflado de chocolate porque lleva azúcar y lo he sustituido por una variado de frutos secos picaditos.

También el cola cao de la anterior receta esta vez es cacao puro, sin azúcar, también de la marca Valor, muy rico e intenso.
La forma de elaboración es igual, muy sencilla.
Así que os recomiendo que lo probéis, están riquísimas y a media tarde, con un cafecito son una delicia.
Un besazo a todos


MOUSSE DE CHOCOLATE (SIN AZÚCAR)

¡¡Hola a todos!!
Hoy una receta sencilla, algo fácil de hacer para cualquier cena, sin complicaciones y muy muy rico.
Para la decoración he utilizado unas galletas María de las de toda la vida colocándolas de tres maneras diferentes. Pero estoy segura de que quedaría perfecto con unas frambuesas, galletas trituradas… lo que se os ocurra. Esta vez lo he hecho sin azúcar, pero podéis hacerlo con azúcar, simplemente cambiando el chocolate. Lo importante

es que utilicéis un buen chocolate, eso es lo que marcará la diferencia entre un buen mousse y uno excelente.

MOUSSE DE CHOCOLATE (SIN AZÚCAR)
200 g de chocolate sin azúcar (uno bueno, yo usé Nestlé para postres)
2 yemas de huevo
2 claras a punto de nieve
200 ml de nata para montar

Derretir el chocolate al baño María.

Se retira y se deja enfriar un poco. El truco de revolver también vale aquí.

Cuando esté tibio echar las yemas.

Montar las claras.

Mezclar ambas cosas con una espátula y movimientos circulares para que no se bajen.

Montar la nata e incorporarla de la misma manera a la mezcla.

Dejar enfriar en la nevera.

Pues esto es todo. Es sencillo ¿verdad? Y muy apetecible.
Un besazo a todos.

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