¡¡Buenos días a todos!!

Parece mentira, ya es 1 de octubre y empezamos un nuevo curso con el primer Reto Cocina de Película después de vacaciones. Había ganas eh, y eso que me ha pillado un poco el toro, por eso las fotos no son muy buenas, ayer mismo las hice. Un desastre sí, qué se le va a hacer jeje. La película elegida fue «El chef: la receta de la felicidad» y fue Ruth de «Sweet Souvenir Repostería» la que la propuso. Teníamos un montón de posibilidades para hacer. Yo leí pollo al limón y me nublé jeje. Y además, no quería hacer la clásica sino esa receta china tan típica que todos los restaurantes. ¿Sería capaz de que supiera a cocina china? ¡Pues sí! Sabe a restaurante chino, a agridulce y a todos lo que evoca ese tipo de establecimientos. Nos encantó. La receta es de Recetario Canecositas. Ahí os va, es bastante sencilla y es curioso degustar en casa algo tan diferente un martes cualquiera para cenar.

POLLO AL LIMÓN AL ESTILO CHINO
Pechuga de pollo
Para el macerado
2 cucharadas soperas de salsa de soja
1 cucharadita de sal
Para el rebozado
2 huevos
60 g de maizena
1 cucharadita de levadura Royal
Un poco de pimienta negra
Aceite para freír
Para la salsa
80 g de azúcar
250 g de caldo de pollo
30 g de maizena
el zumo de 1 limón
una pizca de sal
2 cucharadas de aceite en la sartén

Poner el pollo en trozos en un bol y añadir la soja y la sal. Dejar macerando en la nevera durante 30 minutos.

Mientras, batir los huevos, la maizena, la pimienta y la levadura hasta crear una pasta para rebozar.

Después de macerar escurrir un poco el pollo y bañarlo en la pasta para rebozar.

Calentar el aceite, abundante, y freír los trocitos de pollo.

Sacarlos a un plato con papel absorbente para que escurra el exceso de aceite.

Mientras, juntar todos los ingredientes de la salsa. Ponerlos en la sartén con un poco de aceite y calentar sin dejar de remover. Irá espesando. Si queda muy espeso echar un poco de agua y seguir removiendo. Cuando haya hervido y espesado echar el pollo y revolverlo en la salsa.
Es una receta muy sencilla y muy rica, muy de restaurante chino con un toque agridulce típico. A nosotros nos ha encantado.
Un besazo a todos.