¡Buenos días!
A pesar de ser domingo hoy estoy aquí para el Reto Alfabeto Dulce de Cook the Cake. Este mes el ingrediente elegido es el queso y no podía estar más contenta con la elección porque me moría de ganas de hacer esta tarta. Ya es un clásico de los blogs de Internet pero yo todavía no la había probado y ¡vaya descubrimiento! Duró un día, no podía parar de comer, ligera, casi hetérea y no sé qué tiene de japonesa pero está riquísima. Tenéis que probarla sí o sí porque merece muchísimo la pena. La receta es de Directo al Paladar. Os la dejo ya:
TARTA DE QUESO JAPONESA
250 g queso Philadelphia
3 huevos
50 ml de leche
80 g de azúcar
30 g de maizena
zumo de 1/2 limón
1 cucharadita de levadura
azúcar glas para espolvorear
Poner agua en una bandeja de horno. Precalentar el horno a 180ºC y meter la bandeja en el horno para ir preparando el baño María.
Separar las claras de las yemas.
Mezclar el queso con 50 g de azúcar, las yemas y la maizena. Añadir la levadura y el zumo de limón.
Batir con varillas hasta que no haya grumos.
En otro bol montar las claras a punto de nieve y cuando estén a punto de montarse del todo echar los 30 g de azúcar que faltan.
Mezclar con lo anterior con una espátula y con movimientos envolventes.
Meter en el molde e introducir en la bandeja de agua al horno.
Cocer 40 minutos. Se formará una capa oscura y se hinchará `pero es normal. Sacar cuando esté firme.
Dejar fuera unos 10 minutos en el agua hasta que termine de hacerse. Después sacarla y dejar que se enfríe antes de desmoldar.
Cuando esté fría espolvorear con azúcar glas por encima.
Se me hace la boca agua sólo de recordarla. Os juro que os va a encantar, yo ya estoy pensando para cuándo hacerla.
Un besazo a todos.
CARPACCIO
Yo me he decidido por él, porque nunca lo había probado y porque no soy muy aficionada a las verduras y busco cualquier forma de meterlas en los platos para que me gusten. Y la verdad es que el resultado me ha encantado, se tarda un poco en hacerlo, hay que tener paciencia, pero me ha gustado. Yo lo serví con arroz blanco y un par de salchichas y quedó muy bien. Probadlo y veréis. Además, si tenéis comensales vegetarianos esta puede ser una buena receta, podéis prepararla con antelación y darle un toque de horno en el último momento. Más cómodo imposible. La receta, aunque un poco cambiada, la cogí de Directo al Paladar. 
ear la tarta 15 minutos a 180ºC y después alrededor de 60 minutos a 120ºC. Cuando la superficie esté dorada sacar del horno.
Hoy traigo la receta un día más tarde porque participo en el Reto Alfabeto Dulce de Cook the Cake. Es la primera vez que lo hago y me alegra que sea precisamente en su primer aniversario. Había dos normas principales:1) tenía que ser un postre con fruta2) tenía que haber un 1Como veis he seguido las indicaciones al pie de la letra. He decidido hacer una tarta de requesón y me inspiré en el blog Azul púrpura. Lo que pasa que como había que incorporar fruta he realizado algunos cambios. Me puse a pensar y me di cuenta de que la granada es una fruta muy olvidada en la repostería, quizás porque requiere un poco de paciencia, no lo sé, pero era un reto más incorporarla a un postre. Así que me pareció que con una tarta de queso tenía que estar roquísima, y os juro que lo estaba. La hice sin azúcar con el edulcorante de Stop Sucre pero podéis hacerla exactamente igual con azúcar. Es muy sencilla y queda perfecta tanto un poco templada como fría.
