¡Hola a todos!
Lo primero pediros disculpas por esta semana que he estado con el blog inactivo, problemas técnicos que no podía solucionar… pero espero que no vuelva a pasarme. Pero me alegro de haber vuelto precisamente para publicar la entrada del Reto Reposteras por Europa que este mes nos lleva a Inglaterra. 
Qué os puedo decir de este país aparte de que me encanta. Como fan incondicional y total de los Beatles tengo que quererlo sí o sí. He estado allí varias veces, en Londres, en Liverpool… y nunca he salido decepcionada. Allí tienes de todo, arte, música… pubs ingleses y cerveza… ¿Qué más se puede pedir? Y claro, no puedo olvidarme de Harry Potter y J.K. Rowling 
que para una escritora y apasionada de la literatura juvenil como yo es un gran referente sin duda. Y su repostería sin duda es de las mejores del mundo, lo difícil en este reto era elegir qué receta hacer. Yo quería hacer algo diferente y como la temporada de fresas se acerca y no hay nada que me guste más que las fresas con nata decidí elegir el Eton Mess. De casualidad estaba viendo en el Canal Cocina las recetas de Alma Obregón y me encantó. Además, cuando encontré estas jarras en Zara Home me pareció una señal inequívoca de que tenía que hac
er este postre.
Se trata de un postre inglés de fresas, nata y merengue y se sirve en el partido de criquet que se celebra anualmente el 4 de junio entre el Colegio Eton y el Winchester College. Muy inglés todo ¿verdad? jjejeje. Pero más allá de su historia a mí me ha cautivado por su sencillez y porque está increíblemente rico. Me parece perfecto para verano, para después de una comida copiosa o para cualquier amante de las fresas con nata como yo. Lo que más paciencia requiere es hacer los merengues pero el resto es realmente sencillo. Os dejo la receta:
ETON MESS
Relleno de fresas
200 g de fresas
2 cucharadas soperas de azúcar
Merengues
4 claras de huevo
220 g de azúcar
Decoración
200 ml nata montada
12 fresas
Precalentar el horno a 90ºC.
Hacer un merengue suizo. Para ello calentar las claras con el azúcar al baño María hasta que adquieran una temperatura de 50-55ºC o se haya disuelto el azúcar. Montar el merengue con varillas a punto de nieve.
Colocar el merengue en una manga pastelera con boquilla rizada y hacer pequeños merenguitos sobre la bandeja de horno cubierta de papel sulfurizado.
Hornear a 90-95 ºC durante una hora o una hora y media hasta que estén duritos por fuera y blandos por dentro. Se tienen que separar con facilidad.
Preparar el relleno de fresas triturando las fresas con el azúcar hasta que sea homogéneo.
Montar la nata y trocear varios merenguitos para mezclarlos con ella.
Para el montaje, colocar puré de fresas, la nata con los merenguitos y fresas troceadas. Repetir estas capas según el tamaño de los recipientes. Decorar con fresas y merenguitos.
Como veis un postre sencillo y riquísimo, os lo aseguro.
Un besazo a todos y esperemos que no haya más problemas con el blog, pido disculpas de nuevo por si acaso.
Es bastante consistente y dice que llena mucho pero le gustó. Además los bizcochos tienen la ventaja de que puedes dividirlos en trozos y congelarlos y así ir sacando sólo a medida que nos apetezca. Es muy práctico. La receta es del libro de 
Yo lo he hecho con chocolate esta vez, por darle un toque diferente. Además, con las fresas con nata me parecía que podía quedar perfecto. Y así fue, pero con cualquier fruta puede encajar perfectamente. La receta la cogí de 
