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LOMOS DE MERLUZA EN SALSA DE AVELLANAS

¡¡Hola a todos!!

Hoy os traigo la receta con la que participo este mes en el Reto Color y Sabor de Temporada que organizan en el blog Postres Originales. Me encanta este reto porque me permite utilizar frutas y verduras y buscar recetas un poco más especiales. Esta vez he elegido las avellanas. Lo más fácil hubiese sido hacer un bizcocho pero en verano la verdad es que me apetece poco o nada encender el horno así que me pise a rebuscar por internet. A mí marido no le gusta mucho el pescado así que estoy todo el tiempo buscando recetas para camuflárselo y que de vez en cuando coma y esta que encontré me pareció una buena oportunidad. No es la mejor receta del mundo pero es sencillo y rica y oye, se comió el trozo entero de merluza, así que malo no estaría jeje. La receta es de Directo al Paladar, encontraréis muchas de sus recetas en mi blog porque me encantan. Ahí os la dejo:recetas 054

LOMOS DE MERLUZA EN SALSA DE AVELLANAS
1 lomo de merluza
1 diente de ajo
Harina
Caldo de pescado
50 g de avellanas (ellos ponen más pero a mí me parecieron demasiadas)
Aceite
Perejil
Sal

En un mortero machacar las avellanas peladas. Reservar.

Salar y enharinar el lomo de merluza.recetas 056

Laminar el ajo.

Poner una cucharada sopera de aceite en la sartén y dorar los ajos un poco.

Añadir la merluza y hacerla 3 minutos por cada lado, para que se dore un pelín.

Añadir las avellanas trituradas y el caldo de pescado.

Dejar cocer unos 10 minutos. Tener en cuenta que los lomos suelen ser gorditos y tardarán más en hacerse por dentro, tapad con una tapa la sartén para que vaya más deprisa. Pero cuidado de que no se queden secos porque hay pocas cosas peores que una merluza seca.

Servir con un poco de perejil espolvoreado.
No es difícil ¿verdad? Yo creo que os gustará.
Un besazo a todos.

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