¡Hola a todos!

Aquí estoy de nuevo con la película elegida para este mes en el reto «Cocina de película», «El chef, la receta de la felicidad». La película la ha elegido Ruth de «Sweet Souvenir Repostería» y ya veréis qué cantidad de sugerencias o de ideas podéis coger, ¡no me va a dar el blog! Pero antes unos datos sobre la película, como siempre de Filmaffinity:

«El chef: la receta de la felicidad»
Año: 2012
Duración: 85 min
País: Francia
Director: Daniel Cohen
Guión: Daniel Cohen
Productora: Coproducción Francia-España; Gaumont

El joven Jacky Bonnot sueña con triunfar en un gran restaurante. Pero su precaria situación económica le obliga a aceptar trabajos como cocinero que ni siquiera consigue conservar. Un día se cruza en su camino Alexandre Lagarde, un célebre chef, cuya acomodada posición se ve amenazada por el grupo financiero propietario de sus restaurantes. 

Y ahora que sabemos un poco más de la película puedo poneros todos los platos que salen en la película para inspiraros. Atentos porque son un montón:

– Bogavante

– Lenguado Menier

– Rodaballo al horno con coulis de espinacas

– Langostinos

– Ensalada de gambas

– Blanqueta de ternera

– Steak tartar

– Entrecote con patatas

– Chuletas de cordero

– Pollo a la vasca

– Soufflé

– Buey con zanahoria y patatas

– Arenque con patatas

– Mousse de calabaza con dados de gelatina de castaña y pequeños raviolis de tomate sobre hoja de roble

– Remolacha roja con pimentón en una sopa de canónigos perfumada con espuma de zanahoria y un toque de vinagre de sidra

– Cebolletas confitadas

– Crema de alcachofas

– Calabaza en gazpacho

– Mousse de rábano fosforescente

– Entrecote efervescente

– Cubitos de pollo

– Concasé de bacalao con mousse de limón sobre base de verduras de primavera

– Crema de puerros con miel de acacia

– Salmonete con calabaza

– Buey asado y confitado

– Gallo de San Pedro

– Cigalas

– Pulardas

– Pollo al limón

– Ragú de ternera con verduritas

– Cordero en salsa

– Mollejas desglasadas con vinagre de sauco

– Vieiras

– Farfalle

– Milhojas de caramelo con grosellas, frambuesas y pistachos

– Huevos revueltos con trufa

– Buey con algas

– Magret de pato al membrillo

– Queso de oveja con frutas de temporada

– Ventresca

– Puerro caramelizado al limoncello

– Espaguetis con mollejas de ternera

– Explosión de buey aromatizado con jengibre

– Rebanada de médula ósea vitrificada en tinta de sepia

– Espuma de tomates y pepinos

– Plum cake o bizcocho con fruta

– Brioche

– Huevos mimosa

– Tiramisú

– Estofado de ternera al vino tinto

– Chuleta con romero

Espero que os aclare un poquito las ideas y a ver qué cosas tan ricas presentamos el 1 de octubre. ¡Qué ganas de verlas!
Un besazo a todos