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TABOULÉ DE POLLO

¡Buenos días!postres 565

Hoy os traigo una receta que a mí particularmente me encanta. Es fresquita, sencilla, con pocas portada librocalorías y riquísima. El cus cus es muy fácil de hacer, ya lo sabéis, y en ensalada es aún mejor. La receta es de Divina cocina aunque yo he quitado algún ingrediente como la hierbabuena que no me hace gracia en ensalada, pero podéis poner unas hojitas si queréis.

Ya que estoy aquí os hablo también de mi otro proyecto, la novela «Canción de cuna para una noche de tormenta». Quiero publicarla pero para ello necesito llegar a un número de ventas por adelantado, es un crowdfunding. Podéis echarle un vistazo y si os gusta echarme una mano. ¡Muchísimas gracias!

Y ahora a lo que toca, la receta:

postres 566TABOULÉ DE POLLO
Cus cus
1 limón
pechuga de pollo
pimienta negra
maíz
pimiento verde
pimiento rojo
cebolla
perejil

Echar el zumo de limón y el resto de agua hasta la medida que ponga el fabricante y calentarlo un poco. Sacarlo del fuego y echar el cus cus. Dejar que repose 3 minutos hasta que se haya hidratado. Revolver con un tenedor y reservar.

Hacer a la plancha la pechuga de pollo con un poco de pimienta negra y sal. Cortar en trocitos y reservar.

Juntar el cus cus y el pollo.postres 567

Picar el resto de las verduras y unir todo.

Añadir un poco de perejil.

Aliñar con aceite y vinagre.

Muy sencillo y os aseguro que muy rico. Pasad un buen fin de semana, nos vemos el martes con el Reto Cocina de Película.
Un besazo a todos.


CUS CUS DE VERDURAS Y LANGOSTINOS

¡Buenos días a todos!cus cus 002

Aquí estamos de nuevo y esta vez con una receta salada, que ya tenia ganas de enseñárosla porque es un básico en mi casa y está riquísimo. ¿No os pasa que a veces os aburrís siempre de hacer lo mismo y queréis probar algo nuevo sin volveros locos? Pues este es vuestro plato. Hay pocas cosas más sencillas de hacer que el cus cus, acercaros a cualquier super y mirar la caja, en 5 minutos lo tenéis hecho. Y mezclado con estas verduras es impresionante, además del toque de los langostinos. Pero podéis mezclarlo con lo que queráis, podría ser un plato vegetariano perfecto. Yo no suelo echarle muchas especias pero si os gustan acepta todas las que queráis. Os encantará. Os dejo la receta:cus cus 006

CUS CUS DE VERDURAS Y LANGOSTINOS
Cus cus (seguir indicaciones de la caja en todo)
Gambas o langostinos crudos
Zanahoria
Calabacín
Berenjena
Cebolla
Ajo
Pimienta, sal y perejil (o las especias que os gusten)

Cortar la berenjena en taquitos y ponerla en un bol con agua y sal durante 10 minutos para que se le quite el amargor. Después aclarar.

Pelar zanahoria, cebolla y ajo. Cortar la zanahoria en rodajas, la cebolla en juliana, el calabacín en dados y el ajo muy picado.

Pochar las verduras con un poco de aceite por durezas, es decir, primero las que tardan más como cebolla o zanahoria y después el resto.

Cuando estén las verduras pochadas añadir los langostinos.

Aparte hacer el cus cus siguiendo las intrusciones de la caja.

Mezclarlo todo y echar la pimienta y el perejil.cus cus 012
Como veis es sencillísimo y está muy rico, porque a pesar de ser entre semana también apetece tomar algo diferente. Os encantará.

Un besazo a todos.


CUS CUS DE LANGOSTINOS

¡Hola a todos!
Hoy os quiero enseñar una receta salada y un tanto exótica. No hace mucho tiempo que he descubierto el cus cus, antes no me gustaba porque, tengo que confesar que las especias no me hacen gracia. Pero ahora que sé hacerlo y lo hago a mi modo me encanta. Que conste que el que quiera puede echarle todas las especias que le gusten.

CUS CUS DE LANGOSTINOS
Cus cus
Cebolla
Ajo
Zanahoria
Perejil
Langostinos

Picar las verduras muy pequeñas, sobre todo la zanahoria porque si no tarda mucho en hacerse. Ir pochando por durezas, es decir, primero las que tardan más, la cebolla y la zanahoria, y después el ajo.

También podéis rayar la zanahoria, se hará más rápido, pero entonces echadla cuando ya tengáis la cebolla y el ajo medio pochados.

Añadir los langostinos.

Cocer el cus cus. Fijaos en las instrucciones de la caja. En este caso era hervir 250 ml de agua con un poco de aceite y sal. Retirar del fuego y echar 250 g de cus cus (variad las medidas según lo que queráis, esta cantidad es como para 4 personas). Remover para que se empape y dejar reposar 3 minutos.

Mezclar con las verduras y poner en el fuego unos minutos para que se mezclen los sabores. Añadir perejil picado. Listo para comer.

NOTA: Si queréis que os salga más sabroso podéis hacer un fumet con las cabezas de los langostinos y sustituir el agua por este fumet o caldo.

Como veis es sencillísimo y admite todas las variantes, con pescado, con carne, con verduras…
Un besazo a todos

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