casero | Dulces Helen's

¡¡Buenos días a todos!!

Parece mentira, ya es 1 de octubre y empezamos un nuevo curso con el primer Reto Cocina de Película después de vacaciones. Había ganas eh, y eso que me ha pillado un poco el toro, por eso las fotos no son muy buenas, ayer mismo las hice. Un desastre sí, qué se le va a hacer jeje. La película elegida fue «El chef: la receta de la felicidad» y fue Ruth de «Sweet Souvenir Repostería» la que la propuso. Teníamos un montón de posibilidades para hacer. Yo leí pollo al limón y me nublé jeje. Y además, no quería hacer la clásica sino esa receta china tan típica que todos los restaurantes. ¿Sería capaz de que supiera a cocina china? ¡Pues sí! Sabe a restaurante chino, a agridulce y a todos lo que evoca ese tipo de establecimientos. Nos encantó. La receta es de Recetario Canecositas. Ahí os va, es bastante sencilla y es curioso degustar en casa algo tan diferente un martes cualquiera para cenar.

POLLO AL LIMÓN AL ESTILO CHINO
Pechuga de pollo
Para el macerado
2 cucharadas soperas de salsa de soja
1 cucharadita de sal
Para el rebozado
2 huevos
60 g de maizena
1 cucharadita de levadura Royal
Un poco de pimienta negra
Aceite para freír
Para la salsa
80 g de azúcar
250 g de caldo de pollo
30 g de maizena
el zumo de 1 limón
una pizca de sal
2 cucharadas de aceite en la sartén

Poner el pollo en trozos en un bol y añadir la soja y la sal. Dejar macerando en la nevera durante 30 minutos.

Mientras, batir los huevos, la maizena, la pimienta y la levadura hasta crear una pasta para rebozar.

Después de macerar escurrir un poco el pollo y bañarlo en la pasta para rebozar.

Calentar el aceite, abundante, y freír los trocitos de pollo.

Sacarlos a un plato con papel absorbente para que escurra el exceso de aceite.

Mientras, juntar todos los ingredientes de la salsa. Ponerlos en la sartén con un poco de aceite y calentar sin dejar de remover. Irá espesando. Si queda muy espeso echar un poco de agua y seguir removiendo. Cuando haya hervido y espesado echar el pollo y revolverlo en la salsa.
Es una receta muy sencilla y muy rica, muy de restaurante chino con un toque agridulce típico. A nosotros nos ha encantado.
Un besazo a todos.

¡Buenos días!

Aquí estoy con una receta nueva para empezar la semana con buen pie. Esta vez he decidido publicar una receta de bizcocho de limón que les encanta en casa, sobre todo a mi madre. Esta vez la receta es de Webos Fritos, soy muy fan de sus bizcochos y de sus propuestas de menú. Este bizcocho en concreto lo he sacado de su libro «Bizcochos», no os lo podéis perder. Además es muy sencillo.

Recordad que este mes ya tenemos película nueva, «Mi gran boda griega» y a lo largo de esta semana publicaré el especial para daros ideas sobre las pelis. Pero de momento os dejo con la receta:

BIZCOCHO DE LIMÓN
3 huevos
250 g de azúcar
1 yogur de limón
100 ml de aceite
la ralladura de un limón
250 g de harina
10 g de levadura
un pellizco de sal
Azúcar glas para decorar.

Precalentar el horno a 180ºC.

Batir con varillas el azúcar y los huevos hasta que claree.

Añadir el yogur de limón, la ralladura y el aceite. Batir con pala.

Incorporar la pizca de sal, la harina y la levadura e ir mezclando poco a poco hasta que todo esté integrado.

Verter la masa en un molde y hornear 35 o 40 minutos, o hasta que al pinchar en el centro la aguja salga limpia.

Dejar enfriar antes de desmoldar.

Decorar con un poco de azúcar glas.

Muy sencillo y perfecto para cualquier desayuno, os encantará.
Un besazo a todos.