¡Hola a todos!
Ya es 1 de septiembre y, después del veranito con su descanso bien merecido, retomamos el Reto Cocina de Película. Ya sabéis que la película se titula «Estómago» y fue elegida por Natalia de «Poesía culinaria. Paladares sabores de Nati». No es una película fácil pero podemos sacar un montón de recetas brasileñas. En mi caso me he decantado por una italiana pero porque tiene mucho significado en la película. Para saber por qué tendríais que verla. Es la pasta a la puttanesca. Y la verdad es que ha resultado ser una receta muy sana y muy rica, me encantó. Además es sencilla de preparar. La original una vez más es de Directo al Paladar que ya sabéis que soy muy muy fan. Una aclaración, esta receta normalmente lleva alcaparras pero ¡es que no me gustan nada! así que no las utilicé, si queréis podéis hacerlo. Pero no me enrollo más y os la dejo:
PASTA A LA PUTTANESCA
Pasta
Tomates en lata enteros
Ajo aplastado y sin piel
Aceite de oliva
Anchoíllas en aceite
Aceitunas negras sin hueso
Perejil
Tomillo
Orégano
Sal
Azúcar
En una sartén un poco honda poner aceite y empezar a dorar los ajos aplastados.
Una vez que empiecen a tomar color añadir las hierbas.
Picar las anchoas y añadirlas también.
Remover bien para que se mezcle.
Añadir los tomates de lata, incluido el jugo. Remover bien para que se vaya deshaciendo.
Añadir las aceitunas picadas.
Dejar cocer unos 20 minutos.
Añadir un poco de azúcar para que el tomate esté algo más dulce.
Aparte cocer la pasta en agua con sal y con las indicaciones que ponga en el paquete por el fabricante.
Una vez cocida escurrir y mezclar con la salsa
Recordar que este tipo de pasta es mejor tomarla sin queso, aunque para gustos los colores. Como veis es sencilla, muy muy sana y está muy rica.
Un besazo a todos.
