POISSON CRU DE LA POLINESIA

¡Hola a todos!

Estamos a 16 de octubre y hoy toca Reto Cocinas del Mundo. Es la segunda vez que participo y estoy encantada, me parece un reto super entretenido y descubres un montón de recetas diferentes. Esta vez la elección no era sencilla, yo nunca había oído hablar de Wallis y Futuna ni como país ni como nada pero cuando me dijeron que eran de la Polinesia Francesa conseguí situarlos en el mapa. Aunque la elección no fue sencilla, no había muchas recetas y las que había no me convencían mucho pero enseguida me tentó esta, el Poisson Cru. Como su propio nombre indica es pescado crudo y como en mi casa somos muy muy fans de cocinar el pescado de esta forma me lancé del todo a por ella. Tengo que decir que es muy rica, aunque en mi opinión y para las futuras veces en las que la haga, quitaré la leche de coco porque no me gusta. Pero primero la quise probar como es de verdad así que le eché un poquito. Nos encantó y seguro que la repito. La receta es de Tropecientasmil recetas. Y por supuesto y super importante. Para evitar problemas cuando comamos el pescado crudo: ¡Siempre congelar primero! Yo lo suelo dejar hasta una semana aunque dicen que con 48 horas es suficiente. Yo prefiero curarme en salud. Y ahí va mi receta:sandwich-086

POISSON CRU DE LA POLINESIA
Una rodaja de bonito fresco
1/2 pepino
1 tomate maduro
1/2 cebolla
1 trozo de pimiento verde
Lechuga (yo utilicé iceberg)
Sal y pimienta
El zumo de dos limones
1 vasito pequeño de leche de coco

Congelar el pescado.

Descongelarlo siempre en la nevera durante un día entero.

Quitar la piel y las espinas y cortarlo en cuadraditos pequeños.

Poner en un bol a macerar unos 20 minutos con el zumo de limón.

Mientras, cortar las hortalizas en trocitos y sazonar con sal y pimienta.

Cortar la lechuga en tiras y colocarla como cama en el recipiente.

Retirar el zumo del pescado y salpimentarlo.sandwich-082

Mezclar el pescado con las hortalizas.

Añadir la leche de coco y mezclar bien.

Poner en la cama de lechuga y servir.
Es una receta sencilla y para los amantes del pescado crudo como yo muy muy rica. Eso sí, para la próxima yo suprimo la leche de coco.
Un besazo a todos.

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22 pensamientos en “POISSON CRU DE LA POLINESIA

    1. dulcesHelens Autor

      Jajajaja es verdad que hay que pasar esa barrera.. pero luego casi no puedes comer el pescado de otra manera jejeje. Un besazo enorme

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  1. La cocina de Mar

    ¡Con lo que me gusta a mí el pescado macerado no sé porqué no he hecho una receta así!….estaba en plan golosón yo…jejejeje. Tomo nota porque esta receta es de las que va a caer por casa.
    Nos vemos en Luxemburgo. Un besote

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    1. dulcesHelens Autor

      Eso¡ De viajecito a Luxemburgo… y esta vez te digo que la que se ponga golosa voy a ser yo, que ya lo tengo pensado jejeje. Un besazoo

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    1. dulcesHelens Autor

      Yo odio tirar comida pero acabé tirándola porque no me gusta nada¡¡ Pero la receta sin eso va a ser repetida en casa fijo. Un besazo

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  2. Natalia

    Elena me gusta mucho la receta, el pescado crudo me fascina y con ese toque de leche de coco pequeñito también, creo que el sabor de la leche de coco a veces opaca el propio sabor de la carne, aunque no me disgusta, también lo prefiero sin mucha o nada de leche de coco, sobretodo con el pescado. Tu receta deliciosa!
    un besote

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    1. dulcesHelens Autor

      Eso va en gustos claro, lo puedes dejar macerar más y así te dará la sensación de que no estará tan crudo, como un ceviche… Pero cada uno tiene sus gustos¡ Un besazo enorme

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  3. Teresa

    Con esta receta si que nunca hubiesemos coincidido….no soy de cosas crudas….no puedo con ellas, creo que es de las muchas cosas que no me gustan todas ellas gourmet, sale barato invitarme a comer!!!! jijiji

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  4. Nela

    Tiene una pinta estupenda, pero como vegetariana, pues, como que lo cambiaría por otro ingrediente, jeje. Pero como te digo, tiene que estar buenísimo.
    Un besazo

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  5. Bergua

    Gracias por el consejo de congelar, como no suelo cocinar en crudo y, cuando lo he hecho, los ingredientes ya venían congelados, no me había parado a pensar en la importancia de hacerlo en casa.

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