¡Hola a todos!
Ya estamos aquí de nuevo con el Reto Reposteras por Europa que organiza Pili de «Tothom a la cuina». Os recomiendo que la visitéis. Este mes nos íbamos a un país bastante difícil Bulgaria. En un primer momento después de investigar encontré que la baklava, al ser una tierra crisol de culturas, era un postre que allí se hacía bastante. Pero tengo que reconocer que me resulta un poco empalagoso y luego no iba a tener demasiados candidatos entre mi familia para que se lo comiera. Así que cuando encontré un panfleto descargable sobre el pan tradicional de Bulgaria no lo dudé un instante. Se llama Pitka y, según pone en el panfleto de viaje para visitar este país, en todas las fiestas búlgaras se realiza. Así que me puse a ello. Es sencillo, rico, perfecto para acompañar tanto salado como dulce y ¿a quién no le gusta ver cómo una masa va aumentando de tamaño y luego, en el horno, cuando deja ese olorcito tan rico a pan recién hecho? Aquí apenas pudimos resistirnos. En la foto hasta podéis ver el humo del pan recién horneado. Os dejo la receta:
PITKA O PAN TRADICIONAL BÚLGARO
500 g harina y algo más para rectificar
180 ml de agua caliente
25 g de levadura de panadería
3 huevos
100 g de mantequilla
una pizca de azúcar
un puñado de sal (crece bastante así que no echéis sólo una pizquita, echad un poco más)
Disolver la levadura en el agua caliente con la pizca del azúcar.
Aparte mezclar la harina con los huevos, uno a uno, y la sal.
Juntar ambas mezclas y seguir moviendo la masa hasta unirlo todo más o menos.
Añadir la mantequilla derretida. Mezclar. Seguramente tendréis que añadir más harina porque queda muy líquido. Añadir un puñado hasta que consigáis una masa compacta y manejable.
Amasar sobre una superficie enharinada.
Dejar levar tapada por un trapo junto a la calefacción y sin corrientes durante dos horas aproximadamente o hasta que haya doblado su tamaño.
Precalentar el horno a 180ºC.
Poner la masa en un molde y untar con yema de huevo la superficie. Hornear hasta que la superficie esté dorada.
Como veis es sencillo, sólo requiere un poquito de paciencia y está riquísimo para desayunar, merendar, cenar… y bueno, el olor a pan recién hecho en casa no se paga con dinero.
Espero que os haya gustado.
Un besazo a todos.
Una pinta sensacional, no hay que ver mas que la miga, se ve tiernito y jugoso!!!! Que rico 🙂
Besinessssss
Gracias¡¡¡ la verdad es que lo estaba… si hasta se puede ver el humo en la foto, recién sacadito del horno jeje.
Un besazo
Madre que pintaza!!Me lo estoy imaginando ya relleno de alguna hamburguesa,jamon y de todo y vamos es que me emociono y todo jajaja
me encanta elena!besotes guapa
jajajaja qué guayyy¡¡¡ la verdad es que con embutido por ejemplo estaba buenísimooooo
un besazo guapaaa
Aquí está mi chica dándome mucha envidia con este panecillo que parece un bollito… aisss… mi querer… que bueno, me encanta mucho!!!!
Felicidades por la receta, me da mucha hambre… jejejeje!
Besotes!
Jajajaja graciaaasss¡¡ estaba muuuyyy rico¡¡ Un besazoo
Que pan más bueno te ha salido, con ese corte tan fantástico, ese color, incluso me llega hasta el olor! 🙂 Mmmmmm Que delicia !
Un beso!
Raquel
Si es que hasta sale humo¡¡ jajajaja Muchísimas graciaaassss
No conocía este pan, pero me encantan estos panes que combinan con todo. El tuyo se ve esponjoso, seguro que delicioso tambien. Un abrazo.
Yo tampoco lo conocía pero la verdad es que el reto me está haciendo conocer recetas nuevas que me encantan. Muchas gracias Connie¡
Peazo pan!!!
Dice cómeme!!
Un abrazo,
Sílvia (Noma Cakes)
Jajajajaja pues tarde, jeje, se acabó¡ Un besazo
ohhhh, que buena idea lo de hacer pan…y con el frío que hace como se agradece comerse un buen trozo de pan caliente!
besitos! de Mi plan de hoy
Y el calorcito del horno, y el olor… a este paso me pongo a hornear otro jejejeje
Qué rico este pan tocaya! Or una vez no hemos coincidido en la receta, me ha dado hasta pena!! 😉
Jajajaja y a mí también¡¡ Nos han cortado el cordón umbilical, ains… jajajaja
Menuda pinta buena! Además te creció un montón, verdad?
Somos compis de reto asi que me he pasao a echar un vistazo, y ha quedarme por aqui también!
Espero tu visita!!!!
Besos
Guapa¡ Muchas gracias¡ Si no me equivoco ayer te visité así que estaré pendiente¡ Un besazooo
Me llega el olor hasta aquí nada más de verlo tan bonito!
Seguro que estaba buenísimo
Besos
Graciaaaaasssss¡¡¡¡ Si es que hacer pan es lo más¡
Elena qué delicia de pan, me encanta, la miga te ha quedado fantástica. La receta parece una mezcla entre masa brioche y masa de pan de molde, qué ricuraaaaaa. Besos!
Sí, de hecho el sabor está a mitad de los dos, lleva muy poco azúcar y una miga bastante espesa. Está muy rico. Un besazoo
Guaooo que rico se ve, te quedó precioso, me ha encantado tu receta, gracias por compartirla!!!!!
Un beso y dulces sueños
http://thecakequeenmadrid.blogspot.com.es
Muchísimas gracias¡¡ El tuyo estaba genial también con la calabaza… ñamñam Un besazo
Que pedazo de pan más bueno, tiene una pinta genial y el corte ni te cuento! genial tu aportación al reto guapa!
Graciaaasssss¡¡¡ Un besazo enorme
Los panes Búlgaros me tienen enamorada, que pinta tiene este, está diciendo… cómeme!!
Besos!!
Ya te digo, de verdad que están muy ricos. Un besazoo
Que buena pinta tiene!!! Para untarle una buena mantequilla y mermelada…. Bss!!!
Muchísimas gracias¡ Combinación perfecta sin duda¡ Un besazo
Madre que pinta tiene este pan!!! Yo lo cogeria ahora con un poquito de mermelada y empezaba este viernes de 10!! Un beso guapa!!
Gracias guapa¡¡¡ Pruebalo que ya verás cómo te encanta¡ Un besazoo
Me encanta como te ha quedado, parece un brioche….te cojo un pedacito para merendar 😉
Es verdad¡ Parece un brioche y la verdad es que el sabor también se parece. Un besito enorme guapa.
Mmm q pinta tiene yo vi uno que se hacia con yogur, me apunto la receta q rico…. gracias un abrazo
Mira, con yogur también tiene que estar buenísimo…. Un abrazooooo
Madre mia que pan más bueno, tiene que estar espectacular!!!
Me lo comia ahora mismo relleno de lo que sea…o solo, da igual.
Un bst.
Está bueno de cualquier forma, te lo prometoo Un besazoo
Qué pedazo de pan!! Me encanta!! Te has marcado una receta de diez!!! Besotes
Graciaaaass¡¡¡¡¡ Un besazoo
Vaya tela Elena…este pan tiene una pinta sensacional!!!
Gracias guapa¡¡¡¡¡ qué iluuu Un besazoo