¡Buenos días!

Ya se acercan las vacaciones, Dulces Helens cerrará en agosto pero aún queda esta semana y la que viene para enseñaros un par de recetas de esas ricas que tanto apetecen. Cierto que ahora no hay muchas ganas de encender el horno con el calor que hace pero guardar la receta para el invierno, o arriesgaros, total, sauna gratis en casa jeje. Hoy os traigo otra receta de magdalenas, ya sabéis cuánto me gustan las magdalenas caseras, esta vez fueron un regalo para una amiga recién recuperada después de un montón de años, así que tienen un sabor y un sentido especial. La receta es de Directo al Paladar, ya sabéis que me encanta esta web y la utilizo muchísimo en mis platos. La receta igual de sencilla que siempre, ahí va:

MUFFINS DE CHOCOLATE BLANCO Y FRAMBUESAS
270 g harina
2 cucharaditas de levadura
1 pizca de sal
175 g de azúcar glas
250 ml nata líquida
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
80 ml aceite
150 g frambuesas frescas
110 g chocolate blanco cortado en trocitos

Mezclar harina, azúcar, sal y levadura y reservar.

En otro batir los huevos con la vainilla. Añadir la nata y el aceite y mezclarlo todo.

Ir mezclando las dos partes poco a poco, integrándolas bien.

Añadir los trocitos de chocolate y las frambuesas sin remover mucho para que éstas no se rompan.

Rellenar los moldes de magdalenas, unos 3/4 de su capacidad para que al subir no rebosen.

Precalentar el horno a 180ºC y hornear 20-25 minutos hasta que estén doradas. Dejar enfriar.
Sencilla y riquísima esta receta. ¿No os apetece un buen desayuno?
Un besazo a todos.