¡Hola a todos!

Ya empieza la normalidad y poco a poco vamos dejando las fiestas detrás, y como siempre toca cuidarse un poquito después de los excesos. Y para esto la ensalada que os propongo hoy es perfecta. Vale como plato único, es diferente, no nos va a aburrir, y es ligera como casi todas las ensaladas siempre que tengamos cuidado con el aliño. La receta es de la revista «Love Cocina» y yo la he revisado un poco. Os la dejo:

ENSALADA DE BONITO Y QUESO CON MERMELADA DE FRAMBUESA
Lechugas variadas
Queso mozarella en taquitos, (lo venden de esta manera pero podéis coger también la bola grande y dividirla con la mano)
Pimientos del piquillo
Bonito en láminas grandes (coged uno decente, no el de lata, porque eso es lo que va a dar el toque a la ensalada)
Mermelada de frambuesa (si es sin azúcar eso que os quitáis)
Aceite, vinagre de Módena y sal

Lavar y escurrir las lechugas y ponerlas en el plato.

Colocar los pimientos escurridos y muy picados por encima.

Repartir el bonito por encima.

Colocar los trozos de queso.

Añadir por encima de todo un poco de mermelada de frambuesa.

Aliñar finalmente.
Es una ensalada increíble con un toque agridulce por la mermelada que os va a conquistar.
Un besazo a todos.